የየማሸጊያው እርጥበት እና ስርጭት ባህሪያት ጠቃሚ ናቸው፣በተለይ ለምግብ ኢንደስትሪው ምግቡ የሚቻለው ረጅም የመቆያ ህይወት እንዲኖረው ለማድረግ። Dynamic vapor sorption እነዚህን ንብረቶች በእርጥበት ትነት ማስተላለፊያ ፍጥነት (MVTR) ቴክኒክ ወይም ከ sorption kinetics በመጠቀም ለማወቅ መጠቀም ይቻላል።
ተለዋዋጭ የ vapor sorption ምንድነው ጥቅም ላይ የሚውለው?
Dynamic Vapor Sorption (DVS) የስበት ቴክኒክ ነው አንድ ሟሟ በምን ያህል ፍጥነት እና በምን ያህል መጠን በናሙና እንደሚወሰድ ይለካል፡ ለምሳሌ ደረቅ ዱቄት ውሃ የሚስብ። ይህንንም የሚያደርገው በናሙና ዙሪያ ያለውን የእንፋሎት ትኩረት በመቀየር እና ይህ የሚያመጣው የጅምላ ለውጥ በመለካት ነው።
በDVS ውስጥ ሀይስቴሲስ ምንድን ነው?
የዉሃ ትነት አወሳሰድ ላይ ያለው ልዩነት በ sorption እና desorption isotherms መካከል ያለው ልዩነት ሂስተርሲስ ይባላል። ምንም እንኳን የኢሶተርም ሙከራ የDVS መሣሪያ በጣም የተለመደ ቢሆንም፣ እርጥበት (ወይም ሌላ የእንፋሎት) ማራዘሚያ ሙከራዎች በእንፋሎት የሚፈጠሩ የደረጃ ለውጦችን ለመመርመር ሊደረጉ ይችላሉ።
በምግብ ውስጥ የጅብ በሽታ ምንድነው?
በምግብ ውስጥ ሃይስቴሬሲስ የ ክስተት ሲሆን ይህም የማያቋርጥ የውሃ እንቅስቃሴ (Aw) እና የሙቀት መጠን ሲሆን ምግብ በሚቀላቀልበት ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ ያስተላልፋል። … ወቅታዊው ማብራሪያ (Caurie፣ 2007) ጣቢያዎች ለሀይላቸው ተስማሚ የሆነውን እርጥበት እንደሚያስገቡ ይገልጻል።
የማስመሰል ሂደት ምንድነው?
አማራጭ አ ነው።አንድ ንጥረ ነገር ከሌላው ጋር የሚያያዝበት አካላዊ እና ኬሚካላዊ ሂደት ። የተወሰኑ የዝርፊያ ጉዳዮች በሚከተሉት መጣጥፎች ይታከማሉ፡ … ማስታወቂያ - የአይኖች እና ሞለኪውሎች አካላዊ መጣበቅ ወይም ትስስር በሌላ ደረጃ ላይ (ለምሳሌ፣ ሬጀንቶች በጠንካራ ቀስቃሽ ወለል ላይ ተጣምረው)፤
