አይ፣ ኩስኩስ ከግሉተን ነፃ አይደለም። የሩዝ መልክ ቢኖረውም, ኩስኩስ የሚሠራው ከሴሞሊና ነው, እሱም የዱረም ስንዴ ጥራጥሬ ነው. ስለዚህ ከግሉተን ነፃ አይደለም።
ከኩስኩስ ነፃ የሆነ አማራጭ ምንድነው?
የሩዝ አበባ ጎመን፣ፋሮ፣አጭር-እህል ሩዝ፣ማሽላ፣ኩዊኖ እና ማሽላ ከግሉተን ነፃ ናቸው እና በብዙ ምግቦች ውስጥ በኩስኩስ ምትክ ሊሰሩ ይችላሉ።
እንቁ ኩስኩስ ምን ያህል ጤናማ ነው?
የኩስኩስ የአመጋገብ መገለጫ
ኩስኩስ ከሰሞሊና ስለሚሰራ ባብዛኛው ካርቦሃይድሬት ይይዛል ነገር ግን በውስጡም በጣም ጥሩ የሆነ ፕሮቲን እና ፋይበር በጣም ትንሽ ስብ እና ይዟል። ጨው የለም. በተመጣጠነ ምግብነት ኩስኩስ የተወሰኑ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣አይረን እና ዚንክ እንዲሁም የተወሰኑ የቫይታሚን ቢ እና ቫይታሚን ኢ ይዟል።
ሴላኮች ኩስኩስ ሊኖራቸው ይችላል?
ሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በቆሎ፣ ፖሌንታ፣ ድንች፣ ሩዝ እና አኩሪ አተርን ጨምሮ ብዙ የተለመዱ እፅዋትን፣ ዘሮችን፣ እህሎችን፣ ጥራጥሬዎችን እና ዱቄትን በደህና መብላት ይችላሉ። ሆኖም እነሱ ገብስ፣ ስንዴ፣ አጃ፣ ኩስኩስ እና ሴሞሊና ስላላቸው ግሉተን።ን መራቅ አለባቸው።
ከጤናማ ዕንቁ ኩስኩስ ወይም ሩዝ ምንድነው?
ኮስኩስ ከሩዝጤናማ ነው? "ነጭ ሩዝ ከኩስኩስ ጋር ካነጻጸሩት ካሎሪዎቹ በጣም ተመሳሳይ ናቸው" ይላል ሮብ። 'ነገር ግን ኩስኩስ ተጨማሪ ፕሮቲን እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው በትንሹ ጤነኛ ነበር ማለት ይቻላል።
