ለአብዛኞቹ ቅባቶች መፈጨት ሃላፊነት ያለው ኢንዛይም lipase ይባላል። Lipases የሚመነጩት በቆሽት እና ኢንትሮይተስ ሲሆን ይህም…
የትኛው ኢንዛይም ነው ለ ቅባቶች መፈጨት ተጠያቂው?
Lipid የምግብ መፈጨት ከአፍ ይጀምራል፣ከጨጓራም ይቀጥላል እና በትናንሽ አንጀት ውስጥ ያበቃል። በ triacylglycerol መፈጨት ውስጥ የሚሳተፉ ኢንዛይሞች lipase (ኢሲ 3.1. 1.3) ይባላሉ። ትራይግሊሰርይድ ከፊል ሃይድሮላይዜሽን ወደ ነፃ ፋቲ አሲድ እና አሲሊግሊሰሮል ድብልቅ የሚያደርጉ ፕሮቲኖች ናቸው።
ለአብዛኛዎቹ የሊፒድስ ኪይዝሌት መፈጨት ተጠያቂው የትኛው ኢንዛይም ነው?
በሆድ ውስጥ የሚመነጨው የኢንዛይም የጨጓራ ሊፕሴስየአንዳንድ ትራይግሊሰርይድ ምግቦችን መፈጨት ይጀምራል። በምግብ ውስጥ በጣም የተለመደው ቅባት በሶስት ካርቦን ግሊሰሮል የጀርባ አጥንት ላይ የተጣበቁ ሶስት ፋቲ አሲድ እና ትሪግሊሪየስ ይባላሉ. አሁን 38 ቃላት አጥንተዋል!
ለአብዛኛዎቹ የሊፒዲዶች መፈጨት ተጠያቂው የትኛው ኢንዛይም ነው?
የጨጓራ ቅባቶች ለውጫዊ ቅባቶች መፈጨት ተጠያቂ ናቸው። ትራይግሊሪየይድስ ወደ ዳይግሊሰሪድ (diglycerides) ይዋሃዳል ከዚያም በፋቲ አሲድ ይከተላል. ዱዶነም የቢል ጨዎችን (BS)፣ ፎስፋቲዲልኮሊን (PL) እና ኮሌስትሮልን (ቻይ) ያመነጫል።ከሀሞት ፊኛ እና የጣፊያ ከንፈሮች ከጣፊያ።
glycerol የስብ ስብራት ውጤት ነው?
Fatty acids በፋቲ አሲድ ወይም β-oxidation ወደ ሁለት ካርቦን አሴቲል ኮአ ሞለኪውሎች ይቀመጣሉ፣ እነዚህም ወደ ክሬብስ ዑደት በመግባት ኤቲፒን ማመንጨት ይችላሉ። … ሊፖሊሲስ የትራይግሊሰርይድስ ወደ ግሊሰሮል እና ፋቲ አሲድ መፍጨት ሲሆን ይህም ለሰውነት ሂደት ቀላል ያደርገዋል።