2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
በስጋው ላይ ብዙ ጨው መጨመር ስለማትፈልግ በአጠቃላይ ከመጠጣት እንቆጠባለን። ነገር ግን፣ መምጠጥ ሌሎች አስደሳች ጣዕሞችን ሊሰጥ ስለሚችል፣ የኮሸር አብሳይ እሱን ለመሞከር ያለውን ፍላጎት እንረዳለን። ከ5% ያልበለጠ ጨው brine እንድትጠቀም እንመክራለን - እና ለጨዋማ ስጋ የምትጠነቀቅ ከሆነ።
የኮሸር ቱርክን ጨው ማድረግ ይፈልጋሉ?
የኮሸር ወፎች ከመጠበሱ በፊት በጨው መቅመም ወይም መጥረግ አያስፈልጋቸውም። ጉዳቶቹ፡ የኮሸር ወፎች ከተፈጥሯዊ አቻዎቻቸው የበለጠ ጨዋማ በመሆናቸው ጨው የሚሰማቸው ሰዎች ሊቸገሩ ይችላሉ።
የእርስዎን ቱርክ ማምጣት አስፈላጊ ነው?
አጭሩ መልስ፡ጣዕም ያለው ቱርክ ካለህ የምትጠጣበት ምንም ምክንያት የለም። … የቱርክዎን እርጥበት ለመጠበቅ፣ ጡቱን እንዳይደርቅ በፎይል ይሸፍኑ። እንዲሁም ስጋው እንዳይደርቅ እና የበለጠ ጣዕም ለመጨመር አንዳንድ ነገሮችን ከጡት ቆዳ ስር መሙላት ይችላሉ።
የተጠበሰ ቱርክን መቅመስ አለብኝ?
በማጥባት ወቅት ቱርክ ተጨማሪ እርጥበትን ስለሚስብ በምላሹ ጭማቂ እንዲቆይ ይረዳል። … እንዲያውም የተሻለ፣ ጨው አንዳንድ የቱርክ ፕሮቲኖችን ይሰብራል፣ ይህም የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። እንደ ኢንሹራንስ አስቡ. ለ12 ሰአታት ብቻ እርጥብ-የተጠበሰ ወፍ ምንም እንኳን የማብሰያ ሰዓቱን በትንሹ ቢተኩስም ጭማቂ ትሆናለች።
ሼፎች ቱርክ ማምጣት ይፈልጋሉ?
ደረጃ ሶስት፡ ወፏን አብሪ
“ብዙ ሰዎች ወደ አንድ አስፈላጊ እርምጃ ይረሳሉ።እርጥበታማ፣ ጣፋጭ ወፍ፡ አይቀቡትም!” Vongerichten ይላል. "Brining የእርስዎን የምስጋና ቱርክ ወደ ፍጽምና ለማብሰል ቁልፍ ነው።"
የሚመከር:
በጥልቀት በሚጠበስበት ጊዜ ቱርክን ይሸፍናሉ?
ቱርክ በቅድሚያ በቅርጫት አንገት ጫፍ ላይ መቀመጥ አለበት። የቱርክን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን ቅርጫቱን ወደ ሙቅ ዘይት ቀስ ብለው ዝቅ ያድርጉት። የዘይቱን የሙቀት መጠን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያቆዩ እና ቱርክን ለ 3 1/2 ደቂቃዎች በፓውንድ ፣ 45 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ቅርጫቱን ከዘይት በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ቱርክን አፍስሱ። ቱርክ በጥልቅ ሲጠበስ ክዳኑን ይለብሳሉ?
ለምንድነው ኦቴሎ ጥምጣም የተደረገበትን ቱርክን የሚጠቅሰው?
ኦቴሎ ቬኔሲያዊውን ቱርኮችን በመግደል ወይም ኦቴሎ እንደሚለው "የተገረዘው ውሻ" እያለ አዳነ ምንም እንኳን አንድን ቱርካዊ በአሌፖ መምታት በሞት የሚያስቀጣ ቢሆንም። አስተውል ኦቴሎ ቱርኮችን "የተገረዘ ውሻ" ምክንያቱም ቱርኮች ሙስሊም ነበሩ እና ሙስሊም ወንዶች መገረዝ አለባቸው። ለምንድነው ኦቴሎ እራሱን ከቱርክ ጋር የሚያወዳድረው? የተገረዘውን ውሻ በጉሮሮዬ ወሰድኩት፥ መታሁትም። ኦቴሎ እራሱን እንደ ቱርክ፣ ከጠላቶቹ እንደ አንዱአድርጎ ይስላል፣ ይህም ለራሱ ሆነ። "
የኮሸር ጨው በገበታ ጨው ሊተካ ይችላል?
በምጋገር ጊዜ ቶሎ በሚሟሟቸው እንደ ጥሩ የባህር ጨው ወይም የገበታ ጨው ያሉ ጨዎችን ይያዙ። የገበታ ጨው ግማሽ ያህሉን በኮሸር ጨው ይለውጡ። የምግብ አሰራርዎ የአልማዝ ክሪስታል ኮሸር ጨው (የሼፍ ተወዳጅ) የሚፈልግ ከሆነ ነገር ግን ያለዎት የገበታ ጨው ብቻ ነው፣ በምግቡ ውስጥ ያለው የጨው መጠን ግማሽ። ከኮሸር ጨው እና ከማዕድ ጨው ጋር የሚተካከለው ስንት ነው? እያንዳንዱ ጨው መጠንና ቅርጽ የተለያየ ስለሆነ የአንዱ መለኪያ የሌላውን ያህል መጠን አያመጣም። ለምሳሌ የኮሸር ጨው በ 1 የሻይ ማንኪያየጠረጴዛ ጨው ለመጠቀም ሌላ 1/4 የሻይ ማንኪያን በመለኪያ ላይ ማከል ያስፈልግዎታል። የገበታ ጨውን በኮሸር መተካት ይችላሉ?
ቱርክን ማበጠር አስፈላጊ ነው?
ምንም። ማባረር፣ ማድረግ በቀላሉ ትክክለኛ ነገር ነው ተብለናል። ጨማቂ ስጋን ከፈለጋችሁ ወፏን መምታቱ አይጠቅምም - መምጠጥም ሆነ ጨው መጨመር ለእርጥበት ቱርክ ዋስትና የሚሰጠው ነው። እንደውም ወፉን በነካህ ቁጥር ጭማቂው ስጋውን ከማስገባት ይልቅ በቆዳው ላይ ብቻ ይሮጣል። ቱርክን ማፍላት አስፈላጊ ነው? አታባክን ።ቆዳውን መምታት ስጋውን ለማጣፈጥ አስፈላጊ አይደለም። ቆዳውን ታጣጥመዋለህ፣ ነገር ግን እንዲበስል በከፈትክ ቁጥር ከምድጃው ውስጥ ሙቀት እንዲሰጥ ታደርጋለህ። "
የበሬ ቱርክን መተኮስ ይችላሉ?
(የአሁኑን የ ammo ደንቦች ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ።) እውነት ነው፣ በአንዳንድ ግዛቶች ውስጥ ቱርክን በህጋዊ መንገድ ከሰፈሩ ላይ ማስፈንጠር ይችላሉ፣ በሌሎች ውስጥ ደግሞ ፍቃድዎን ያጣሉ ለእሱ ልዩ መብቶች ። … ወደ ውቅረትዎ መልሰው ለመጥራት ከመሞከርዎ በፊት የበልግ መንጋዎችን ለማግኘት እና ለመበተን የቱርክ ውሻን መጠቀም ይችላሉ። ዶሮ ቱርክን መተኮስ ህገወጥ ነው?
