ከግልጽ ወይም ከዳመና ነፃ ቢራ በኋላ ከሆኑ፣ለዚያ ግብ ላይ እርስዎን ለማገዝ ቅጣትን መጠቀም በጣም ቀላል ዘዴ ነው። ወደ ቢራዎ ውስጥ ሆፕ እየጨመሩ ከሆነ ግምት ውስጥ ማስገባት ይፈልጉ ይሆናል. ይህ የሆነበት ምክንያት ሆፕስ ፖሊፊኖል (polyphenols) በቢራ ውስጥ ስለሚተው ግልጽነት የጎደለው ነገርን ሊያስከትል ስለሚችል ነው. ፋይንግስ በፖሊፊኖሎች ላይ እንደተለመደው ይሰራል።
በእኔ ቢራ ላይ ቅጣቶችን መቼ ነው የምጨምረው?
በማፍያው ውስጥ የሚጨመሩ ፊንችቶች ብዙውን ጊዜ 4-5 ቢራውን ከመታሸግ ወይም ከመቆንጠጥ በፊት የሚጨመሩ ሲሆን ይህም የእርሾችን እና ፕሮቲኖችን ለማመንጨት ጥሩ ጊዜ ለመስጠት እና እነዚህም ሳይጠናቀቁ ይጠበቃሉ። ጠርሙስ ወይም ኪግ።
ቅጣት ጣዕሙን ይነካል?
Fining ወይን ሰሪዎች በወይን ውስጥ መልክ እና ጣዕም ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ የማይፈለጉ ንጥረ ነገሮችን እንዲያስወግዱ ይረዳቸዋል፣ነገር ግን ይህ ለሁሉም ሰው የሚሆን ዘዴ አይደለም። ቅጣቱ በጓዳው ውስጥ እያለ የማይፈለጉ ነገሮችን ከወይን ውስጥ ማስወገድ ነው። … ፊኒንግ 'colloids'ን ያስወግዳል እነዚህም ሞለኪውሎች ታኒን፣ ፎኖሊክስ እና ፖሊዛክካራራይድ ያካተቱ ናቸው።
ቅጣት በቢራ ላይ ምን ያደርጋሉ?
Finings የእርሾን እና የፕሮቲን ጭጋግ ለማስወገድ የማቀነባበሪያ መርጃዎች ባልተጣራ ቢራ ላይ የሚጨመሩ ናቸው። በመፍላት ጊዜ የእርሾ ህዋሶች እና የቢራ ፕሮቲኖች በብዛት ከብቅል የሚመነጩት እንደ ጭጋግ የሚመስል ኮሎይድያል እገዳ ይፈጥራሉ። ኮሎይድል እገዳ ይፈጠራል በጣም ትንሽ እና ቻርጅ የተደረገባቸው ቅንጣቶች በአንድ ፈሳሽ ውስጥ ሲታገዱ።
ቅጣት ማፍላትን ያቆማሉ?
የቢራ ቅጣቶች እርሾን አይገድሉም። አንዳንድ የቅጣት ወኪሎች የእርሾ ሴሎች እንዲራቡ ያደርጋሉእና ወደ መፍጫው ግርጌ መስጠም, ነገር ግን አሁንም በታሸገ ጊዜ ቢራውን ካርቦኔት ለማድረግ ብዙ ንቁ እርሾ ይኖራል.
