Coteaux Champenois በፈረንሳይ ሻምፓኝ ግዛት ውስጥ የሚገኝ ወይን Appellation d'origine Contrôlée ነው። እሱ የሚያብለጨልጭ የሻምፓኝ ምርት ያለውን ተመሳሳይ ቦታ ይሸፍናል፣ ነገር ግን የሚሸፍነው አሁንም የወይን ወይን ብቻ ነው።
ቻምፔኖይስ ምንድን ነው?
Méthode champenoise፣ በባህላዊው ዘዴ የሚታወቀው የሚያብለጨልጭ የወይን አመራረት ዘዴ ሲሆን ወይን በጠርሙሱ ውስጥ ሁለተኛ የመፍላት ሂደትን በማድረግ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ለማምረት -ከዚያ በስተጀርባ ያለው ሞተር በሚያብረቀርቅ ወይን እና ሻምፓኝ ውስጥ ለስላሳ፣ የአረፋ ስሜት።
አሁንም ሻምፓኝ ምንድነው?
ይተዋወቁ Coteaux Champenois፣ የሻምፓኝ ጠጅ። ታዋቂው መነኩሴ ዶም ፔሪኞን በ1600ዎቹ የሃውትቪለርስ አቢይ ዋና ዋና አስተዳዳሪ በነበሩበት ጊዜ አረፋዎች እንደ ስህተት ይቆጠሩ ነበር ፣ ይህም የተረፈ እርሾ በፀደይ ወቅት የሙቀት መጠኑ እየጨመረ በመምጣቱ እንደገና ንቁ ሆኗል ።
የሻምፓኝ ቀይ ሮዝ እና ነጭ ወይን AOC ምንድን ነው?
Coteaux Champenois በሻምፓኝ ውስጥ ለተሰራው የረጋ ወይን ሁሉ የAOC ስያሜ ነው።
ፊዚ ወይን ምን ይባላል?
የሚያብለጨልጭ ወይን በአለም ዙሪያ ይመረታሉ እና ብዙ ጊዜ በአካባቢያቸው ስማቸው ወይም በክልላቸው ይጠራሉ እንደ Prosecco፣ Franciacorta፣ Trento DOC፣ Oltrepò Pavese Metodo Classico እና Asti ከጣልያን (አጠቃላይ የጣሊያን ቃል የሚያብለጨልጭ ወይን ስፑንቴ ነው)፣ Espumante ከፖርቹጋል፣ ካቫ ከስፔን እና ካፕ ክላሲክ…