ጣሊያንኛ ለ "አይብ እና በርበሬ" cacio e pepe ቀላል፣ ለስላሳ አስደሳች፣ ትክክለኛ የሮማውያን ፓስታ ምግብ ነው። እሱ እንደ ክሬም ፣ ጨዋማ ፣ ሹል እና ቅመም ነው - በአጭሩ ፣ ጥሩ ነው። ጥሩ፣ እንኳን። … የልጆች ምግብ ነበር፣ እና አብዛኞቻችን ወደ ትላልቅ እና የተሻሉ ምግቦች የተሸጋገርንበት ምክንያት አለ።
ለምንድነው cacio e pepe በጣም ተወዳጅ የሆነው?
ይህ ዝገት ምግብ በጣም ተወዳጅ የሆነበት ምክንያት አለ። በጣም ጣፋጭ ነው። በጥሩ በርበሬ ምት ያልተወሳሰበ ምቾት ያለው ምግብ። እና ፓስታውን ለማብሰል በሚወስደው ጊዜ ውስጥ ሙሉውን ምግብ በትክክል ማዘጋጀት ይችላሉ።
የነጋዴ ጆ ካሲዮ እና ፔፔ ጥሩ ነው?
የነጋዴው የጆ ስፓጌቲ ካሲዮ ኢ ፔፔ የሚገርም እና ጣፋጭ ነው፣ነገር ግን በካሎሪም ተጭኗል። አንዴ መብላት ከጀመሩ በኋላ ማስቀመጥ በጣም ከባድ ነው፣ ስለዚህ የአቅርቦት መጠንዎን ትንሽ ለማድረግ መሞከር ከንቱ ልምምድ ሊሆን ይችላል። ደስ የሚለው ነገር፣ በጣፋጭነት ልምምድም ይሆናል።
በ cacio e pepe እና carbonara መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ካርቦናራ በአንድ ወቅት 'cacio e uova' (አይብ እና እንቁላል) በመባል የሚታወቀው ዲሽ ዝግመተ ለውጥ ሲሆን በደቡብ ጣሊያን በብዛት ይታወቃል። … ሌላ በጣም ተመሳሳይ የሆነ የሮማውያን ባህላዊ ምግብ ካሲዮ ኢ ፔፔ (አይብ እና በርበሬ) የተወለደው ካርቦናራን ለማምረት በእንቁላል እጥረት ነው።
ካሲዮ እና ፔፔ ሀብታም ነው?
በሶስቱ ቀላል ንጥረ ነገሮች ብቻ፣cacio e pepe የበለፀገ ፓስታ ምግብ ለመውደድ ከባድ ነው። ከፔፔ ወይም ጥቁር በርበሬ ጋር ፣ አይብ -በሐሳብ ደረጃ ፔኮሪኖ - ከፓስታ ጋር (እና ከፍተኛ መጠን ያለው የስታርች ማብሰያ ውሃ) ይዋሃዳል፣ ለመሟላት አስቸጋሪ የሆነውን ያህል የበለጸገ ክሬም ያለው መረቅ ይፈጥራል።
