የአትላንቲክ ኮድ (ጋዱስ ሞርዋ) በበሰዎች የሚበላ የጋዲዳ ቤተሰብ ቤንቶፔላጂክ አሳ ነው። በንግዱም ኮድ ወይም ኮድሊንግ በመባል ይታወቃል። ደረቅ ኮድን እንደ ጨዋማ ያልሆነ ስቶክፊሽ፣ እና እንደ ተረፈ ጨው ኮድ ወይም ክሊፕፊሽ ሊዘጋጅ ይችላል።
ኮድሊንግ አሳ ምንድነው?
Codling ("ትንሽ ኮድ") ሊያመለክት ይችላል፡ ትንሽ ኮድ፣ በተለይም የአትላንቲክ ኮድ (Gadus morhua) አንዳንድ ሞሪዶች፣ ትንሽ ኮድ የሚመስሉ። ኮድሊንግ፣ የአያት ስም።
ኮድሊንግ እንዴት ነው የሚያበስሉት?
ኮድሊንግ ይሳሉ እና በደንብ ያጥቡት እና ያድርቁት። ጥቂት ኦይስተር፣ ጥቂት ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎች በትንሹ የተከተፈ፣ ጥቂት የተጠበሰ ዳቦ፣ የ2 ወይም 3 እንቁላል አስኳሎች በትንሽ ጨው፣ በርበሬ፣ ቅርንፉድ እና nutmeg ውሰድ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያዋህዱ እና ኮዲንግ ለመሙላት ይጠቀሙባቸው። የታችኛውን ክፍል እንዳይነካው በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ በመደርደሪያ ላይ ያኑሩት።
ኮድ ማድረግ ከኮድ ጋር አንድ ነው?
ኮድ እና ኮድሊንግ በሚሉት ቃላት ላይ ብዙ ግራ መጋባት አለ። ምንም እንኳን ነገሮች ከቦታ ቦታ ቢለያዩም ኮድ በአጠቃላይ 6lb ወይም ከዚያ በላይ ነው ተብሎ የሚመደብ ቢሆንም ከዚህ ያነሰ ናሙና ኮድሊንግ ነው። … ይህ የሆነበት ምክንያት ሁለት ሌሎች የእውነተኛ ኮድ ዝርያዎች ስላሉ፡ ፓሲፊክ ኮድ (ጋዱስ ማክሮሴፋለስ) እና ግሪንላንድ ኮድ (ጋዱስ ኦጋክ)።
ወዲያውኑ ዓሳ ማስያዝ አለቦት?
በሀሳብ ደረጃ ትኩስ ዓሦችን ከተያዟቸው በኋላ ወዲያውኑ ን መድማት እና አንጀት ይፈልጋሉ እና በተመሳሳይ ወይም በሚቀጥለው ቀን እስክታበስሏቸው ድረስ በበረዶ ላይ ያቆዩዋቸው። ጥሬ ዓሳ ብቻ መቀመጥ አለበትማቀዝቀዣውን ከመብላቱ በፊት ለ 1 ወይም 2 ቀናት. … እንደዛ ከሆነ ዓሣ በማጥመድ ጊዜ ትኩስ ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ።
