2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:03
እንዲህ ያሉ ምግቦች በብዙ ልሂቃን ምግብ ቤቶችም የተለመዱ ናቸው። በፈረንሣይ ውስጥ ቀንድ አውጣዎች የተለመዱ ሲሆኑ “Escargot” ከሚለው የፈረንሳይ ቃል ጋር ተጠቅሰዋል። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቀንድ አውጣዎች በነጭ ሽንኩርት እና በፓሲስ ቅቤ ይዘጋጃሉ, ለማጣፈጥ ይጨመራሉ እና በሼል ውስጥ ያገለግላሉ. በጣም ውድ ናቸው ምክንያቱም እንደ ጣፋጭ ምግብ ስለሚቆጠሩ።
ለምንድነው አስካርጎት ነገር የሆነው?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo]፣ ፈረንሣይ ለ snails) የተበስል የሚበሉ የመሬት ቀንድ አውጣዎችን የያዘ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ እንደ ሆርስዶር ያገለግላሉ እና በፈረንሣይ ሰዎች፣ በናጋላንድ፣ ሕንድ ውስጥ ያሉ የናጋ ሰዎች እንዲሁም በጀርመን፣ በታላቋ ብሪታንያ፣ በጣሊያን፣ በፖርቱጋል እና በስፔን ያሉ ሰዎች ይበላሉ።
ቀንድ አውጣዎች ለአስካርጎት እንዴት ይገደላሉ?
ቀንድ አውጣዎችን ማራባት። ከ L'Escargot du Périgord አንዳንድ ቀንድ አውጣዎች በቀጥታ ለሬስቶራንቶች እና ለግል ደንበኞች ይሸጣሉ ነገርግን 80% የሚሆኑት በፒየር እና ቤያትሪስ ተዘጋጅተው ያበስላሉ። … ቀንድ አውጣዎቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቀው ይገደላሉ።
በየት ሀገር ነው ሰዎች አስካርጎትን እንደ ጣፋጭ ምግብ የሚበሉት?
ፈረንሳይ በዓለም አቀፍ ደረጃ ቁጥር አንድ የ snails ተጠቃሚ ነው - ያለበለዚያ አስካርጎት እየተባለ የሚጠራው - ይህንን ልዩ ጣፋጭ ምግብ ለመሞከር ምርጥ ቦታ ያደርገዋል። የመነሻ ነርቮችህን ማሸነፍ ከቻልክ፣ ይህ ከፍተኛ ፕሮቲን፣ ዝቅተኛ ቅባት እና ቫይታሚን የበለጸገ ምግብ ለምን እንደ ካሜምበርት እና ባጊት በፈረንሳዮች እንደሚወደድ ታያለህ።
ሰዎች ለምን አስካርጎት መብላት ጀመሩ?
በስፔን ውስጥ ያሉ ፓሌኦሊቲክ ሰዎች ቀንድ አውጣዎችን መብላት የጀመሩት ከ10,000 ዓመታት በፊት ነው።የሜዲትራኒያን ጎረቤቶቻቸውን ጥናቱ አረጋግጧል። ቀንድ አውጣዎች የ ተጨማሪ የምግብ ምንጭ ለ የጥንት ሰዎች ነበሩ፣ ለህይወታቸው እና ለመላመድ ጠቃሚ። … አመጋገብ በሰው ልጅ ዝግመተ ለውጥ ሁሉ እየተቀየረ ነው።
የሚመከር:
በአለም ላይ በጣም ጣፋጭ ምግብ የት አለ?
ለአሁኑ የጉዞ ዕቅዶችዎን ለማነሳሳት የሚረዱትን አንዳንድ የአለም ምርጥ ምግቦችን ስንገልፅ አይንዎን ይመግቡ እና የውሃ መውረድዎን ይቆጣጠሩ፡ ማሳማን ከሪ፣ ታይላንድ። የኔፖሊታን ፒዛ፣ ጣሊያን። … ቸኮሌት፣ ሜክሲኮ። … ሱሺ፣ ጃፓን። … ፔኪንግ ዳክዬ፣ ቻይና። … ሀምበርገር፣ ጀርመን። … Penang assam laksa፣ ማሌዥያ። … ቶም yum goong፣ ታይላንድ። … በአለም ላይ ያለው ቁጥር 1 ምግብ ምንድነው?
ለምንድነው የኔ ጣፋጭ ወደ ቡኒ የሆነው?
ለቡናማ ቅጠሎች በብዛት የሚበቅለው ምክንያት በፀሐይ የሚቃጠል ወይም የሚጎዳ ነው። በቅርቡ ተክሉን ወደ ብሩህ ቦታ ካዘዋወሩት ወይም በቅርቡ ሙቀት ወይም ኃይለኛ ሙቀት ካጋጠመዎት እና ተክሎችዎ በቅጠሎቻቸው ላይ ቡናማ ነጠብጣቦች እንዳሉ ካስተዋሉ እነዚህ ቦታዎች ከፀሐይ ቃጠሎ ጋር እኩል ናቸው. እንዴት እየሞተ ያለ ሱሰኛ ታድሳለህ? የጎማውን ከአፈር ውስጥ ቆፍሩት እና ከመጠን በላይ የሆነ አፈር ከሥሩ ጋር ተጣብቀው ያስወግዱ ፣ እነዚህ ቀድሞውኑ የበሰበሱ ስለሆኑ ማንኛውንም ቡናማ/ጥቁር ሥሮች ይቁረጡ ። ሥሩ ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ውስጥ አየር እስኪደርቅ ድረስ ተክሉን በmesh ወይም በማንኛውም አይነት ማጣሪያ ላይ ይተውት። ሥሮቹ ሙሉ በሙሉ ሲደርቁ እንደገና በድስት ውስጥ ይተክሏቸው። የቡናማ ጭማቂ ማዳን ይችላሉ?
ቀይ ሎብስተር አስካርጎት አለው?
በነጭ ሽንኩርት እና በነጭ የወይን መረቅ ውስጥ በምድጃ የተጠበሰ በተጠበሰ የእንጉዳይ ቆብ ውስጥ እና በሟሟ ሞንቴሬይ ጃክ አይብ። ቀይ ሎብስተር ምን ችግር አለው? ቀይ ሎብስተር በበኩሉ የሽያጭ ቅናሽ በሰባት አጋጥሞታል እና ለወደፊት እነዚያን ኪሳራዎች መልሶ የሚያገኝ አይመስልም። ብሉምበርግ ኒውስ እንዳስገነዘበው፡ “ብራንድ በተጨማሪም ብዙ ደንበኞቻቸው አረጋውያን በመሆናቸው ብዙ ጊዜ ለመግባባት ስለማይችሉ የምርት ስሙ ውስን የእድገት አቅም ነበረው።” በቀይ ሎብስተር በጣም ተወዳጅ ምግብ ምንድነው?
ለምንድነው ፒናክቤት የምትወደው ምግብ የሆነው?
Pinakbet ወደ የአትክልት ምግቦች ሲመጣ ከምወዳቸው አንዱ ነው። የበለፀገ የአሳማ ሥጋ፣ ሽሪምፕ ፓስታ (ባጎንግ አላማንግ) እና ቅመማ ቅመም የተከተፉ ቀቅለው የተጠበሱ አትክልቶች ድብልቅ ነው። … ለአብዛኛዎቹ ምዕራባውያን ባህሎች ይህ ምግብ ተወዳጅ አይሆንም፣ ግን ለአብዛኞቹ ፊሊፒናውያን አፍ የሚያጠጣ ምግብ ነው። ለምንድነው ፒናክቤት ምርጡ ምግብ የሆነው? የፒናክቤት ጥቅሞች። አትክልት ለሰውነት በጣም ጤናማ ሊሆን ይችላል። ለፒናክቤት ጥቅም ላይ የሚውሉት አትክልቶች ስኳሽ፣ መራራ ጎመን፣ ኦክራ፣ ባቄላ እና ኤግፕላንት ናቸው። ስኳሽ በቫይታሚን ኤ፣ ቢ6 እና ሲ እና ሌሎች ማዕድናት የበለፀገ ነው። ስለ pinakbet ምን ማለት ይችላሉ?
ጣፋጭ ወይን ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ወይኖች ከ5% በላይ ጣፋጭነት በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው! የጣፋጭ ወይን ከ 7-9% ጣፋጭነት ይጀምራል. በነገራችን ላይ 1% ጣፋጭነት ከ 10 g/L ቀሪ ስኳር (RS) ጋር እኩል ነው። ጣፋጭ ወይን በእርግጥ ጣፋጭ ነው? የጣፋጩ ወይኖች ተቃራኒዎች ናቸው። ጣፋጭ ወይን በመፍላት ጊዜ ከወይኑ ውስጥ የተወሰነውን የስኳር መጠን የሚይዝ ወይን ነው። በወይኑ ውስጥ የተረፈው ስኳር በብዛት፣ ወይኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የጣፈጠ ወይን ምን ይመስላል?
