ሞርተን ኮሰርስ ኮሸር ጨው ለመጥለቅ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም ጠፍጣፋው፣ ቀጠን ያሉ ክሪስታሎች በውሃ ውስጥ በደንብ ስለሚሟሟቸው እና ጥርት ያለ ጥርት ያለ ብሬን ይፈጥራሉ።
መደበኛ ጨው ለመቅዳት መጠቀም ይችላሉ?
Brine Ideas
በባህላዊ ብሬን ውስጥ ሁለት ንጥረ ነገሮች ብቻ አሉ ውሃ እና ጨው። የሚወዱትን ማንኛውንም አይነት ጨው መምረጥ ይችላሉ ነገር ግን የተለያዩ ጨዎች የተለያየ መጠን እንደሚወስዱ ያስታውሱ። የጠረጴዛ ጨው ከቆሻሻ ኮሸር ጨው የበለጠ ጥሩ ነው፣ ይህም 1/2 ስኒ የገበታ ጨው የበለጠ ጨዋማ እንዲሆን ያደርጋል።
ለመቅመስ ከኮሸር ጨው ይልቅ የባህር ጨው መጠቀም እችላለሁን?
የባህር ጨዎች ከኮሸርም ሆነ ከገበታ ጨው የበለጠ ውድ ይሆናሉ እና ለመቅዳት ምንም አይነት ፋይዳ አይሰጡም። በእርግጠኝነት የባህር ጨው ወደ እርጥብ-ብሬን መጠቀም ትችላለህ፣ነገር ግን ብዙ አብሳሪዎች ላለመጠቀም ይመርጣሉ ምክንያቱም በጣም ውድ ሊሆን ይችላል።
ዶሮ ለመቅመስ ምን አይነት ጨው ይጠቀማሉ?
ለታወቀ እርጥብ ብሬን 1 1/4 ኩባያ የኮሸር ጨው በአንድ ጋሎን ውሃ ይጠቀሙ። ከዚያ ዶሮዎን ሙሉ በሙሉ ለማጥለቅ አስፈላጊውን ሁሉ መጠን ያስተካክሉ። እንደገና፣ ከፊል የቀለጠው ስጋን መቀባቱ ምንም አይደለም። በተጨማሪም ስኳር ማከል ይችላሉ; ምንም እንኳን አስፈላጊ ባይሆንም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቆዳን ለመቀባት ይረዳል።
አሳን ለመቅመስ ምን አይነት ጨው ይጠቀማሉ?
የመቅለጫ ጨው ከገበታ ጨው የተሻለ ነው፣ አዮዲን ያልያዘ እና ለመጥለቅያ ተስማሚ ነው። ጸረ-ስብስብ ወኪሎችንም አልያዘም። የኮሸር ጨው አዮዲን ያልሆነ ነው, እና ከእሱ ጀምሮከጠረጴዛ ወይም ከተቀማጭ ጨው ያነሰ ይመዝናል፣ የበለጠ መጠን ይወስዳል።
