በሼፍ እና በሱስ ሼፍ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ዝርዝር ሁኔታ:

በሼፍ እና በሱስ ሼፍ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በሼፍ እና በሱስ ሼፍ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
Anonim

ሼፍ የወጥ ቤት አስተዳዳሪዎች ናቸው ስለዚህ ደመወዝ፣ የምግብ ወጪ፣ የሰው ኃይል አስተዳደር፣ ሜኑ መፍጠር እና በመሠረቱ በኩሽና ውስጥ የሚፈጸሙት ነገሮች በሙሉ የኃላፊነት ወሰን ውስጥ ይገባሉ። ሶስ ሼፍ፣ ወይም ረዳት ሼፍ፣ የየስራ አስፈፃሚ ሼፍ። ትክክለኛው እጅ ነው።

አንድ ሱስ ሼፍ ምን ያደርጋል?

አስፈፃሚው ሼፍ በቴክኒካል የኩሽናውን በኃላፊነት ሲይዝ፣ ብዙ የተግባር አስተዳደርን የሚያከናውነው ሶውስ ሼፍ ነው። አንድ ጥሩ የሶስ ሼፍ የማእድ ቤት ሰራተኞችን ማሰልጠን እና መቆጣጠር ይችላል ከዚያም የአስፈፃሚውን ሼፍ ምግብ የማብሰል እና የማዘጋጀት አላማዎችን እንዲፈፅሙ መርዳት ይችላል።

በሶስ ሼፍ እና በሼፍ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

በሶስ ሼፍ እና በኤክዚኪዩቲቭ ሼፍ መካከል ያለው ዋና ልዩነት የሱሱ ሼፍ ሌሎች ሼፎችን እና ምግብ ሰሪዎችን የማሰልጠን እና የመቆጣጠር ሃላፊነት አለበት ሲሆን ዋና ሼፍ ግን ሙሉውን ኩሽና ይቆጣጠራል።.

Sous ሼፍ ከሼፍ ይበልጣል?

ሶስ ሼፍ (በሁለተኛ ደረጃ ሼፍ) -

ሚናው በተለምዶ ከዋና ሼፍ ጋር ይደራረባል፣ነገር ግን የሱሱ ሼፍ ብዙ እጅ የመሆን አዝማሚያ ይኖረዋል። በኩሽና ውስጥ በዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ ውስጥ በንቃት መሳተፍ; የሱሱ ሼፍ ደግሞ ሲቀሩ ለዋና ሼፍ ይሞላል፣ እንዲሁም ሼፍ ደ ፓርቲ ሲያስፈልግ ይሞላል።

የሼፍ ደረጃዎች ስንት ናቸው?

የኩሽና ተዋረድ፡የሙያ አማራጮች በምግብ ቤት ውስጥ

  • ዋና ሼፍ። …
  • ዋና ሼፍ (Chef de Cuisine) …
  • ምክትል ሼፍ (Sous Chef) …
  • የጣቢያ ሼፍ (ሼፍ ደ ፓርቲ) …
  • ጁኒየር ሼፍ (Commis Chef) …
  • ወጥ ቤት ፖርተር። …
  • የግዢ አስተዳዳሪ።

የሚመከር: