ንፁህ ማር፡- ንፁህ ማር ካሞቁ ካራሚሊዝ በፍጥነት ይቀልጣል እንጂ አረፋ አያደርግም። የውሸት ማር፡- በጨመረው እርጥበት፣ ስኳር እና ውሃ ምክንያት አረፋውን ከረሜላ አያደርግም እና አይፈጥርም።
ማር አረፋ መግባቱ የተለመደ ነው?
የምትመለከቱት ነገር “የማር አረፋ” ነው፣ ይህም በማር ውስጥ ያሉት ጥቃቅን የአየር አረፋዎች ወደ ላይ በማምለጥ ነው። ማራችንን ከቆሸሸ በኋላ, የአየር አረፋዎች አረፋውን በመፍጠር ወደ መያዣው አናት ላይ ይሠራሉ. በማርም ሆነ በአረፋው ላይ ምንም ችግር የለበትም እና በፍፁም ሊበላ የሚችል።
እውነተኛውን ማር ከውሸት እንዴት መለየት ይቻላል?
የሙቀትን ሙከራ ለመሞከር የክብሪት እንጨት ማር ውስጥ ነክሮ ያብሩት። ከተቃጠለ ማርህ ዝሙት ነው። በእውነቱ ፣ ልዩነቱን በባዶ አይን መለየት ይችላሉ። ንፁህ ማር ለሱ የተለየ ጣፋጭ መዓዛ አለው፣ እና ጥሬ ማር ሲጠጣ ጉሮሮዎ ላይ ይነጫጫል።
ንፁህ ማር ከረሜላ ያደርጋል?
የተፈጥሮ ማር ካራሜል በፍጥነት .በከፍተኛ ኃይል እስከ ሙቅ ድረስ ይሞቁ። ተፈጥሯዊ ማር በፍጥነት ካራሚል ይሆናል እና በጭራሽ አረፋ አይሆንም. የተበላሸ እና አርቲፊሻል ማር ቡቢ ይሆናል እና ካራሚሊዝ ለማድረግ አስቸጋሪ ይሆናል።
የጥሬ ማር እና ንጹህ ማር ልዩነታቸው ምንድነው?
የተለመዱት የማር ዓይነቶች እና ንብረቶቻቸው የሚከተሉት ናቸው፡- ጥሬ ማር - በቀጥታ ከቀፎው የሚወጣ ሲሆን በተጣራም ሆነ ባልተጣራ መልኩ ይገኛል። መደበኛ ማር - pasteurized እና የተጨመረ ሊሆን ይችላልስኳሮች. ንፁህ ማር - የተለጠፈ ነገር ግን ምንም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም።
