2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
ይህ የተለመደ ኦርጋኒክ አሲድ ሲሆን በብዙ የምግብ፣ የኬሚካል እና የፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች እንደ መፈልፈያ፣ ሽቶ፣ ላክከርስ፣ ፕላስቲሲዘር፣ ማቅለሚያ እና የፎቶግራፍ ኬሚካሎችን የመሳሰሉ ኬሚካሎችን እንደ ቅድመ ሁኔታ ለማመንጨት ጥቅም ላይ ይውላል። ሱኩሲኒክ አሲድ እንዲሁ እንደ አንቲባዮቲክ እና ፈውስ ወኪል። ጥቅም ላይ ይውላል።
ሱኪኒክ አሲድ እንዴት ይፈጠራል?
ሱኪኒክ አሲድ የተመረተው በአናኢሮቢኦስፒሪሉም ሱቺኒሲፕሮዱሰኖች መፍላት ግሊሰሮልን እንደ የካርበን ምንጭ በመጠቀም ነው። 6.5 g/L glycerol በያዘው ሴል ውስጥ በአናይሮቢክ መንገድ ህዋሶች ሲዳብሩ ከፍተኛ የሆነ የሱኪኒክ አሲድ ምርት (133%) አሴቲክ አሲድ እንዳይፈጠር ተደረገ።
ለምንድነው ሱቺኒክ አሲድ ለምግብነት የሚውለው?
ሱኪኒክ አሲድ በዋነኛነት እንደ አሲድነት መቆጣጠሪያ በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ለኡማሚ ጣዕም መጠነኛ የሆነ ጎምዛዛ እና አሲሪየም አካል በማበርከት እንደ ማጣፈጫ ወኪል ይገኛል። ለፋርማሲዩቲካል ምርቶች አጋዥ ሆኖ፣ አሲዳማነትን ለመቆጣጠር ወይም እንደ ion ቆጣቢነት ጥቅም ላይ ይውላል።
ለምንድነው ሱቺኒክ አሲድ እንደ መደበኛ መፍትሄ የሚያገለግለው?
ነው መፍትሄው ለተወሰነ ጊዜ የተረጋጋ መሆን አለበት። ሱኩሲኒክ አሲድ እነዚህን ሁሉ መመዘኛዎች ያሟላል, ስለዚህ እንደ ዋና ደረጃ መጠቀም ይቻላል. ሶዲየም ሃይድሮክሳይድ ሃይሮስኮፕቲክ ነው እና ትክክለኛ ክብደት ማግኘት አይቻልም. ስለዚህ፣ እንደ ሁለተኛ ደረጃ ስታንዳርድ ተደርጎ ይወሰዳል እና በፈሳሽ/መፍትሄ መልክ ጥቅም ላይ ይውላል።
ሱኪኒክ አሲድ ከሲትሪክ ጋር አንድ አይነት ነው።አሲድ?
ሱኪኒክ አሲድ vs ሲትሪክ አሲድ? ሁለቱም አሲዳማዎች ናቸው፣ እንደ ፒኤች መቆጣጠሪያ እና ለምግብ ጣዕም ወኪል ያገለግላሉ። የመጀመሪያው ደካማ አሲድ ሲሆን ለምግብ ከሁለተኛው ያነሰ ጥቅም ላይ ይውላል።
የሚመከር:
ሱኪኒክ አሲድ ለብጉር ምንድ ነው?
በተፈጥሮ በአምበር ወይም በሸንኮራ አገዳ ውስጥ የሚገኘው ሱቺኒክ አሲድ በዘላቂነት የሚገኘው በመፍላት ሂደት ሲሆን ከሳሊሲሊክ አሲድ ጋር ተመሳሳይ ነው። የቆዳ ማለስለሻ እና ባክቴሪያን የሚገቱ ባህሪያት አለው እና ቅባትን ለመቆጣጠር ይረዳል፣ስለዚህ አንፀባራቂ እና ከመጠን ያለፈ ዘይትን ይቀንሳል፣ይህም ወደ መሰባበር ሊያመራ ይችላል። ለብጉር የሚጠቅመው አሲድ ምንድነው? ሳሊሲሊክ አሲድ ቤታ ሃይድሮክሳይድ ነው። ቆዳን በማውጣት እና የቆዳ ቀዳዳዎችን በማጽዳት ብጉርን በመቀነስ ይታወቃል። በተለያዩ የመድኃኒት ማዘዣ (ኦቲሲ) ምርቶች ውስጥ ሳሊሲሊክ አሲድ ማግኘት ይችላሉ። በመድሀኒት ማዘዣ-ጥንካሬ ቀመሮችም ይገኛል። እንዴት ሱቺኒክ አሲድ ለብጉር ይጠቀማሉ?
አዲፒክ አሲድ ለምን ጥቅም ላይ ይውላል?
አዲፒክ አሲድ በዋነኛነት እንደ አሲዳማ፣ ቋት፣ ጄሊንግ እርዳታ እና ተከታይ ሆኖ ይሰራል። ለጣፋጮች፣ ለቺዝ አናሎግ፣ ለስብ እና ለማጣፈጫ ቅመሞች ያገለግላል። ለምንድነው አዲፒክ አሲድ ለምግብነት የሚውለው? አዲፒክ አሲድ በተፈጥሮ በ beets እና በሸንኮራ አገዳ ውስጥ ይገኛል። አዲፒክ አሲድ በተለምዶ በታሸጉ መጠጦች ውስጥ እንደ ዋናው አሲድ ሲጨመርሲሆን ይህም ፈንጠዝያ ይፈጥርላቸዋል። በተጨማሪም በፍራፍሬ ጭማቂ እና በጌልቲን ላይ ጥሩ ጣዕም ይጨምራል.
ቦሪ አሲድ ለምን ፕሮቶኒክ አሲድ ያልሆነው?
ቦሪ አሲድ ደካማ ሞኖባሲክ አሲድ ነው። ምክንያቱም H+ionsን በራሱ መልቀቅ አይችልም። ኦክተቱን ለማጠናቀቅ ከውሃ ሞለኪውሎች OH- ions ይቀበላል እና በተራው ደግሞ H+ ions ይለቀቃል። ሃይድሮጂን ions የሉትም ስለዚህ ፕሮቶኒክ አሲድ አይደለም ነገር ግን ኤሌክትሮኖችን ከ OH- መቀበል ይችላሉ ስለዚህ ሉዊስ አሲድ ነው. ቦሪ አሲድ ፕሮቶኒክ አሲድ ነውን? አይ፣ ቦሪ አሲድ ፕሮቲክ አሲድ አይደለም። ቦሪ አሲድ ደካማ ሞኖባሲክ አሲድ ነው.
ሱኪኒክ አሲድ ከየት ነው የሚመጣው?
ሱኪኒክ አሲድ፣ ከየግሉኮስ መፍላት የተገኘ፣ እንደ ልዩ ኬሚካል ገበያ ያለው ኢንዱስትሪዎች የምግብ እና የመድኃኒት ምርቶችን፣ ሰርፋክታንት እና ሳሙናዎችን፣ አረንጓዴ መሟሟያዎችን እና ሊበላሹ የሚችሉ ፕላስቲኮችን እና የእንስሳት እና የእፅዋት እድገትን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮች። ሱኪኒክ አሲድ እንዴት ይመረታል? ዛሬ ሱቺኒክ አሲድ በዋነኝነት የሚመረተው ከቅሪተ አካል ሃብቶች በማሌይክ አሲድ ሃይድሮጂንጅ ነው። እንዲሁም በስኳር መፍላት ሊመረት ይችላል.
ጋሊሊክ አሲድ በጠቅላላ ፌኖሊክ ይዘት ለምን ጥቅም ላይ ይውላል?
እኔ እንደማስበው ጋሊክ አሲድ ጥቅም ላይ የሚውልበት ምክንያት በቀላሉ የማይለዋወጥ ነው (MP 253 °C ከመበስበስ ጋር፣ BP አልተሰጠም)። ፌኖል ራሱ፣ እና በአብዛኛዎቹ የተተኩ ፌኖሎች፣ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የማቅለጫ እና የማፍላት ነጥብ አላቸው። የጋሊክ አሲድ አላማ ምንድነው? ጋሊክ አሲድ የታወቀ የተፈጥሮ አንቲኦክሲዳንት ሲሆን በመሠረቱ ሁለተኛ ደረጃ ፖሊፊኖሊክ ሜታቦላይት ነው። ጋሊክ አሲድ በጣም ጠቃሚ የሆነ የተለመደ ፀረ-ባክቴሪያ ሻይ ዝግጅት ነው፣ አዩርቬዲክ እፅዋት በመባል ይታወቃል። ጋሊክ አሲድ ከፋይቶኬሚካላዊ ሚናው በተጨማሪ ለቆዳ ማቅለሚያ፣ቀለም ማቅለሚያ እና ወረቀት ለማምረት ያገለግላል። ጋሊሊክ አሲድ የ phenolic ውህዶች ነው?
