የቅምሻ ሜኑ የበርካታ ምግቦች ስብስብ በትንንሽ ክፍልፋዮች፣ ሬስቶራንት እንደ አንድ ምግብ የሚያቀርበው ነው። ለቀማሽ ምናሌ የፈረንሳይ ስም ሜኑ ዴጉስቴሽን ነው። አንዳንድ ሬስቶራንቶች እና ሼፍ ባለሙያዎች ሜኑ በመቅመስ ላይ ያተኮሩ ሲሆን በሌሎች ሁኔታዎች ደግሞ ልዩ ወይም የሜኑ አማራጭ ነው።
ለምን የቅምሻ ምናሌ ተባለ?
በ1970ዎቹ በፈረንሳይ መታወቅ እንደጀመረው የሜኑ ጣፋጭነት ለትልቅ-መታ ፈረንሣይ የኖቭሌ ምግብ ቤት ምግብ ቤቶች ነበር (የመጀመሪያው ሊባል ይችላል) እንደ ኒልስሰን ያሉ የሼፍ ቅድመ አያቶች) ሶስት ትላልቅ ኮርሶችን ሳይሆን አስር ወይም ከዚያ በላይ በማገልገል የአመጋገብ እና የመጠጥ ልምዳቸውን ለዲኖቻቸው እንዲሰጡዋቸው…
የቅምሻ ምናሌ ምንን ያካትታል?
የቅምሻ ምናሌ፣ ወይም የመበስበስ ምናሌ፣ በርካታ ንክሻ ያላቸውን ምግቦች እንደ አንድ ምግብ ለእንግዶች የሚቀርቡትንያቀፈ ነው። እነሱ ያነሳሷቸው ‹Degustation› በሚለው የፈረንሳይኛ ቃል ሲሆን ይህም የተለያዩ ምግቦችን በስሜት ህዋሳት እና በምግብ አሰራር ጥበብ ላይ በማተኮር በጥንቃቄ መቅመስ ተብሎ ይገለጻል።
የቅምሻ ምናሌ ሙሉ ምግብ ነው?
የቅምሻ ምናሌ የተለያዩ ምግቦች የሆኑ አነስተኛ ክፍሎች ያሉት አማራጭ ሲሆን ይህም ሙሉ ምግብን የሚጨምሩት ነው። ብዙውን ጊዜ የቅምሻ ምናሌ የሼፍ ምርጫ ነው። አንዳንድ ጊዜ ከሚቀርቡት ምግቦች ጋር የተጣመረ ወይን የማግኘት አማራጭ አለ. የቅምሻ ምናሌ ጥቂት ምግቦችን በአንድ ጊዜ ለመሞከር ጥሩ መንገድ ነው።
ለምንድነው የቅምሻ ምናሌዎች ተወዳጅ የሆኑት?
ለወጥ ሰሪዎች፣ ምናሌዎችን መቅመስ በዚህ ፈጠራ የመፍጠር እድል ሊሆን ይችላል።የተለያዩ ምግቦች እና ችሎታቸውን ያሳዩ። … "የእሱ ፍልስፍና ሁል ጊዜ ነበር፣ አንድ ተኩል ንክሻ የሆነ ትንሽ ምግብ፣ የሚቀርበውን ጣዕም፣ በትክክል ለማግኘት በቂ፣ ነገር ግን ወደሚቀጥለው ንክሻ መሄድ እስኪያቅት ድረስ አይደለም።"
