Braising በጥምጥም ሆነ በደረቅ ሙቀቶች የሚጠቀመው የማብሰያ ዘዴ ነው፡በተለምዶ ምግቡ በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት ይቀልጣል ከዚያም በተሸፈነ ማሰሮ ውስጥ በማብሰያ ፈሳሽ ውስጥ ይጨመቃል። ከመጥመም ጋር ተመሳሳይ ነው፣ ነገር ግን ጡት ማጥባት የሚከናወነው በትንሽ ፈሳሽ እና ብዙ ጊዜ ለትላልቅ ስጋዎች ነው።
ብሬዝ ማለት በምግብ ማብሰል ምን ማለት ነው?
በቀኑ መገባደጃ ላይ መጎርጎር ብቻ ጠንካራ ቁርጥ ያለ ስጋ በፈሳሽ ቀስ ብሎ ማብሰል ወደ ለስላሳ፣ ለምለም፣ ወደ መውደቅ- እስኪቀየር ድረስ ነው። የአጥንት ድንቅ ስራ. … ስጋን ያለ የምግብ አሰራር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ።
እንዴት ነው የምታሳስበው?
የምታጠቡትን ስጋ በግማሽ ያህል ስቶክ ወይም ውሃ ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ፣ ከዚያ ወዲያውኑ ወደ ድስት። አንዴ እየጠበሰ ከሆነ, መዓዛዎችን ማከል ይችላሉ. ይሸፍኑ እና በምድጃው ላይ ወይም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት ። በትንሽ እና በቀስታ ማብሰል ጠንካራውን ስጋ ይሰብራል ስለዚህ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።
የማቆፈር ትርጉሙ ምንድን ነው?
ተለዋዋጭ ግስ።: በስብ እና በትንሽ መጠን ፈሳሽ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ በቀስታ ለማብሰል። መጎተት። ስም።
የተጠበሰ ሥጋ ጤናማ ነው?
የምግብ ጥበባት መሰረታዊ ነገሮች፡ ጤናማ የምግብ አሰራር መሰረታዊ ነገሮች
የማብሰል እና የማብሰያ ዘዴዎችን በመደበኛነት ደረቅ እና እርጥብ-የሙቀት ማብሰያ ዘዴዎችን ይጠቀማሉ። ስብን ማስወገድ ወይም መቀነስ እስካልተቻለ ድረስ ጤናማ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች። ሊሆኑ ይችላሉ።
