ሸማቾች በኩሽና ውስጥ የሚሠሩት አንድ የተለመደ ስህተት ሥጋቸውን ወይም የዶሮ እርባቸውን ከማብሰላቸው በፊት ማጠብ ወይም ማጠብ ነው። …ነገር ግን ጥሬ የዶሮ፣ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ፣ በግ ወይም ጥጃ ሥጋ ከመብሰሉ በፊት መታጠብ አይመከርም። በጥሬ ሥጋ እና በዶሮ እርባታ ጭማቂ ውስጥ የሚገኙ ባክቴሪያዎች ወደ ሌሎች ምግቦች፣ እቃዎች እና ገጽታዎች ሊተላለፉ ይችላሉ።
የተፈጨ የበሬ ሥጋ ማጠብ አለብኝ?
ብቻ አይ። ጥሬዎን የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ፣ በግ፣ ዶሮ፣ ቱርክ ወይም ጥጃ ሥጋ ከማብሰልዎ በፊት አያጠቡ ሲል የUSDA የምግብ ደህንነት እና ቁጥጥር አገልግሎት ይናገራል።
ከማብሰያዎ በፊት የተፈጨ ስጋን ማጠብ አለብኝ?
ጥሬ የዶሮ፣የበሬ፣የአሳማ ሥጋ፣ በግ ወይም የጥጃ ሥጋ ከማብሰሉ በፊት መታጠብ አይመከርም። አንዳንድ ሸማቾች ባክቴሪያዎችን ከሥጋው ውስጥ እያስወገዱ ነው ብለው ያስባሉ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል። ለደህንነት ሲባል ምግቡ ደህንነቱ የተጠበቀ ዝቅተኛ የውስጥ ሙቀት መድረሱን ለማረጋገጥ የምግብ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ። … ሁሉም የተቆረጠ የአሳማ ሥጋ 160°F. መድረስ አለበት።
ከማብሰያዎ በፊት የተፈጨ ዶሮን ማጠብ አለብኝ?
ጥሬ ዶሮን ከማብሰልዎ በፊት ማጠብ ከካምፒሎባክተር ባክቴሪያ የምግብ መመረዝ እድልን ይጨምራል። ዶሮን በቧንቧ ስር በማጠብ ውሃ ማፍለቅ ባክቴሪያውን በእጅ፣ በስራ ቦታ፣ በልብስ እና በማብሰያ መሳሪያዎች ላይ ሊሰራጭ ይችላል። … ለምግብ መመረዝ ምክንያት የሚሆኑ ጥቂት የካምቦባክተር ሴሎች ብቻ ያስፈልጋሉ።
የበሬ ሥጋ ካበስሉ በኋላ ይታጠባሉ?
የበሬ ሥጋን በወረቀት ፎጣ መጣል እና ስጋውን በሙቅ ውሃ ማጠብ የስብ ይዘትን እስከ 50 ሊቀንስ ይችላል።በመቶ. … ባለ 3-አውንስ የስጋ ጥብስ የተጠበሰ ሥጋ ከተፈጨ በኋላ 195 ካሎሪ እና 12 ግራም ስብ አለው።
