Decanting Port - የወደብ ወይን ለማቅረብ ባለሙያ መሆን አያስፈልገዎትም፣ ነገር ግን ወደብ እንዲዝናኑ የሚያግዙዎት አንዳንድ የአቅርቦት ቴክኒኮች አሉ። … ዘግይቶ የታሸገ ቪንቴጅ እና አረጋዊ ታውኒ ወደቦች በኦክ ቫት ወይም ቋጥኝ ውስጥ እየበሰለ ሲሄድ ማንኛቸውም ደለል ከመታተሙ በፊት የሚስተካከልበትን ማውጣት አያስፈልጋቸውም።
የታውን ወደብ መተንፈስ ያስፈልገዋል?
ታዲያ፣ ወደብ መተንፈስ ያስፈልገዋል? … የዘገየ የታሸገ እና ያረጀ የታዋቂ የወደብ ወይን አየር አያስፈልግም ከ ጀምሮ በኦክ ቫት እና ድስ ውስጥ የበሰሉ ናቸው። በኦክ ቫት እና በካስኮች ውስጥ ሂደቶች በመሆናቸው ወደ ሙሉ ጣዕማቸው ያድጋሉ፣ ስለዚህ አየር መሳብ ወደ ጣዕም ምንም አይጨምርም።
የየትኛው ወደብ መቋረጥ አለበት?
በተለምዶ Vintage Port ከ20 ዓመት በታች የሆነው ከመጠጣትዎ በፊት ለተጨማሪ 2 ሰአታት መቋረጥ አለበት። ቪንቴጅ ወደብ ከ 10 አመት በታች የሆነ ተጨማሪ ኦክሳይድ ያስፈልገዋል እና ለሶስት ወይም ለአራት ሰዓታት መቆረጥ አለበት. በብዙ ተለዋዋጮች ምክንያት የቆዩ ጠርሙሶች ለመለካት በጣም አስቸጋሪ ናቸው።
ወደብ በዲካንተር ማቆየት ይችላሉ?
መንፈስ እና ማዴይራ በ(የቆመ) ዲካንተር እስከመጨረሻው ሊቀመጡ ይችላሉ ነገር ግን ወደብ እና ሼሪ እንኳን ከሳምንት በኋላ ወይም አንዳንዴም ያነሰ የመበላሸት አዝማሚያ አላቸው። በአልኮሆል ያልተጠናከረ ወይን ብዙ ጊዜ የከፋ ነው (እና አልፎ አልፎ ፣በተሰበሰቡ ፣ ታንኒክ ጭራቆች ፣ የተሻለ) ከ 24 ሰዓታት በኋላ በዲካንተር ውስጥ።
የታውን ወደብ ለመጠጥ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
- እነዚህ ወደቦች በ ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ።የክፍል ሙቀት፣ ግን Tawny Ports በተሻለ ሁኔታ ይዝናናሉ በትንሹ የቀዘቀዘ (ከ55°F እስከ 58°F) ወጣት Ruby Ports ከክፍል ሙቀት ትንሽ በታች (60°F እስከ 64°F) የሚዝናናበት ነው።)
