ትኩስም ሆነ የታሸጉ ቲማቲሞችን ከገዙ አሁንም ሌክቲን አላቸው በተለይም በቆዳ እና በዘሮቹ ውስጥ። … ቲማቲሞች በዶክተር ጉንድሪ አልፀደቁም፣ እና በእሱ “የተከለከሉ ምግቦች” ዝርዝር ውስጥ አሉ። ነገር ግን ቲማቲሞችን መመገብ ካለብዎት በተቻለ መጠን ብዙ ጎጂ ሌክቲኖችን ለማስወገድ ቆዳቸውን ቆዳ ላይ ማድረጊያ እና ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ።
ቲማቲሞች ለእርስዎ መጥፎ ናቸው ዶ/ር ጉንድሪ?
ጉንድሪ ጎጂ ይቆጥራል። ስለዚህ በእፅዋት ፓራዶክስ አመጋገብ ላይ እነሱን ማስወገድ አለብዎት። እንደ ዶ/ር ጉንድሪ ገለጻ፣ ከተከለከሉት አትክልቶች ውስጥ ጥቂቶቹን - ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ዱባዎችን - ከተላጡ እና ከተዘሩ መብላት ይችላሉ።
ለምን ቲማቲም ለእናንተ ሌክቲኖች መጥፎ የሆኑት?
ቲማቲሞችም ሌክቲን ይይዛሉ፣ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ በሰው ላይ ምንም አይነት አሉታዊ ተጽእኖ እንዳላቸው የሚያሳይ ምንም መረጃ የለም። ያሉት ጥናቶች በእንስሳት ወይም በሙከራ ቱቦዎች ላይ ተካሂደዋል. በአይጦች ላይ በተደረገ አንድ ጥናት የቲማቲም ሌክቲኖች ከአንጀት ግድግዳ ጋር ተጣብቀው ተገኝተዋል ነገር ግን ምንም አይነት ጉዳት ያደረሱ አይመስሉም (32)።
ለምን ቲማቲሞችን አትበሉም?
ቲማቲሞች ሶላኒን በሚባል አልካሎይድ ተጭነዋል። ያልተቋረጠ ጥናት እንደሚያሳየው ቲማቲም አብዝቶ መመገብ በመገጣጠሚያዎች ላይ እብጠት እና ህመም ሊያስከትል ይችላል ሶላኒን በሚባል አልካሎይድ የታጨቀ ነው። ሶላኒን በቲሹዎች ውስጥ ካልሲየም እንዲከማች እና በኋላ ወደ እብጠት ይመራል ።
የቲማቲም ሌክቲን እንዴት ነው የሚሰራው?
አንድ ትልቅ ሳህን በግማሽ መንገድ በበረዶ ሙላውሃ። ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ እና ለ 45-60 ሰከንድ ያፈሱ ፣ ቆዳዎቹ እስኪሸበሹ እና መፋቅ እስኪጀምሩ ድረስ ። ወዲያውኑ ቲማቲሞችን ለ 1 ደቂቃ ያህል ለማቀዝቀዝ በበረዶ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ። ቲማቲሞችን ከበረዶ ውሃ ያስወግዱ እና ቆዳዎችን ከኤክስ-ቅርጽ ያርቁ።
