የኢሚልሲንግ ወኪሎች ዓይነቶች ምንድናቸው?

ዝርዝር ሁኔታ:

የኢሚልሲንግ ወኪሎች ዓይነቶች ምንድናቸው?
የኢሚልሲንግ ወኪሎች ዓይነቶች ምንድናቸው?
Anonim

በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ አንዳንድ የተለመዱ የኢሚልሲፊየሮች የእንቁላል አስኳል (ዋናው ኢሚልሲፊሽን ወኪል ሌሲቲን)፣ አኩሪ አተር ሌሲቲን፣ ሰናፍጭ፣ ዲያሴቲል ታርታር አሲድ Esters of Monoglycerides (DATEM) ያካትታሉ።), ፖሊጊሊሰሮል ኤስተር (PGE)፣ Sorbitan Ester (SOE) እና PG Ester (PGME)።

ስንት አይነት ኢሚልሲንግ ወኪሎች አሉ?

ሁለት አይነት ኢሚልሲፋየሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡ (1) ሞኖ-እና ዳይግሊሰሪድ እና (2) ፖሊዮክሳይሊን የስኳር አልኮሆል ፋቲ አሲድ ኤስተር።

አሚልሲንግ ወኪሎች ምንድናቸው?

Emulsifier ወኪል (emulsifier) በላይ-አክቲቭ ንጥረ ነገር በ emulsion ዝግጅት ወቅት በአዲስ በተፈጠረው የዘይት-ውሃ በይነገጽ ላይ የሚያጣብቅ ሲሆን አዲስ የተፈጠሩ ጠብታዎችን ወዲያውኑ ይከላከላል። መልሶ መቀበል።

የ emulsion ዓይነቶች ምንድናቸው?

ሁለት መሰረታዊ የኢሚልሲዮን ዓይነቶች አሉ፡ ዘይት-ውሃ (ኦ/ወ) እና ውሃ-በዘይት (ወ/ኦ)። ከታች እንደሚታየው እነዚህ emulsions በትክክል የሚመስሉ ናቸው. በእያንዳንዱ emulsion ውስጥ የሌላውን ንጥረ ነገር ጠብታዎች የሚቆም ቀጣይነት ያለው ደረጃ አለ ይህም የተበታተነ ደረጃ ይባላል።

3 የኢሙልሲፋየር ምሳሌዎች ምንድናቸው?

በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውሉት ኢሚልሲፋየሮች በዘመናዊ የምግብ ምርት ውስጥ ሰናፍጭ፣ አኩሪ አተር እና እንቁላል ሌሲቲን፣ ሞኖ- እና ዲግሊሰሪድ፣ ፖሊሶርብት፣ ካርራጌናን፣ ጓር ሙጫ እና የካኖላ ዘይት።

የሚመከር:

ሳቢ ጽሑፎች
ማቀዝቀዣዎች በእርሳስ ተሸፍነው ነበር?
ተጨማሪ ያንብቡ

ማቀዝቀዣዎች በእርሳስ ተሸፍነው ነበር?

እንደ እርሳስ የተሰራ ማቀዝቀዣ አለ:: … ይህ በ1950ዎቹ ውስጥ ተራ የቤት ማቀዝቀዣዎች የነበራቸው ባህሪ አልነበረም። 3. ሙሉ በሙሉ በእርሳስ የተሰራ ማቀዝቀዣ እንኳን ምናልባት በፊልሙ ላይ በሚታየው ፍንዳታ ራዲየስ ውስጥ ገዳይ የሆነ የጨረር መጠን ከመውሰድ አያድንዎትም። ማቀዝቀዣ እርሳስ ይዟል? የ ማቀዝቀዣ እርሳሶችን ከያዙ የቤት ውስጥ ቧንቧዎች ጋር ከተጣበቀ ውሃው ወደ ማቀዝቀዣው ከመግባቱ በፊት ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ የውሃ ቱቦዎች የውሃ መጠን ከፍ ሊል ይችላል ። እርሳ በውሃ ወይም በረዶ በማቀዝቀዣው የሚከፈል። ኢንዲያና ጆንስ ለምን ፍሪጅ ውስጥ ተደበቀ?

ለምን በቅንነት ወይስ በታማኝነት?
ተጨማሪ ያንብቡ

ለምን በቅንነት ወይስ በታማኝነት?

'የእርስዎ ከልብ' ተቀባዩ በሚታወቅበት (አስቀድመው ያነጋገሩት ሰው) ለኢመይሎች ወይም ደብዳቤዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። …'የእርስዎ በታማኝነት' ተቀባዩ ለማይታወቅባቸው ኢሜይሎች ወይም ደብዳቤዎች ጥቅም ላይ መዋል አለበት። የእርስዎን በቅንነት በመደበኛ ደብዳቤ መጠቀም ይቻላል? አንዳንድ የደብዳቤ ልውውጦች በ"ከሠላምታ ጋር" እና ሌሎች በ"

የጥፍር ማጠናከሪያ እንደ ቤዝ ኮት መጠቀም ይቻላል?
ተጨማሪ ያንብቡ

የጥፍር ማጠናከሪያ እንደ ቤዝ ኮት መጠቀም ይቻላል?

የየማቲ ፊኒሽ ጥፍር ማጠናከሪያ እንዲሁም ለጥፍር ማጥለያ እንደ ምርጥ ቤዝ ኮት ይሰራል እና የተፈጥሮ ጥፍርን ለማጠናከር ይረዳል። የጥፍር ማጠናከሪያ ከመሠረት ኮት ጋር አንድ ነው? የጥፍር ማጠናከሪያዎች እና ማጠንከሪያዎች የሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች። የጥፍር ማጠናከሪያዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ኒትሮሴሉሎዝ ካሉት ኮት ጋር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። የጥፍር ማጠናከሪያን በፊት ወይም በኋላ ላይ ያደርጋሉ?