Decantation: የባሮሎ ጠርሙስ ከመጠጣቱ በፊት አንድ ዲካንተር በመጠቀም ቢጸዳ ይመረጣል። ዲካንተር ከላይ ካለው ይልቅ ከታች ሰፊ የሆነ የመስታወት ማሰሮ ነው። ይህ ሂደት ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ ያመጣል እና ጠንካራውን ታኒን ይሰብራል, ይህም ባሮሎ ለስላሳ እና ለመጠጥ የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል.
ባሮሎ መተንፈስ ያስፈልገዋል?
አመታት እያለፉ ሲሄዱ በደንብ የታሸገ አሮጌ ጠርሙስ በተለምዶ የተሰራ ባሮሎ ከመጠጣት በፊት ቢያንስ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰአት መተንፈስ አለበት ወደሚለው አመለካከት ደርሻለሁ።. ይህ በተለይ ባሮሎስን በ30ዎቹ፣ 40ዎቹ እና 50ዎቹ ውስጥ ይመለከታል።
የትኞቹ ወይን መቆረጥ አለባቸው?
በተጨማሪም በኦክስጂን እና በወይን መካከል ያለው ምላሽ ታኒን እንዲለሰልስ ያደርጋል፣ ይህም ኃይለኛ ወይን ከአንድ ሰአት በኋላ በአየር የበለጠ እንዲወደድ ያደርገዋል። ለአብዛኛዎቹ ወጣት ቀይዎች በተለይም ደማቅ ዝርያዎች Cabernet Sauvignon፣ Syrah እና Nebbioloን ጨምሮ መበስበስ ይመከራል።
ባሮሎን እንዴት ነው የምታገለግለው?
ባሮሎ ከፍተኛውን ጣዕም ለማምጣት በክፍል ሙቀት (70-80 ዲግሪ ፋራናይት) መቅረብ አለበት። በጥሩ ሁኔታ፣ በሴላር ሙቀት (62-66 ዲግሪ ፋራናይት) መቀመጥ አለበት እና ከማገልገልዎ በፊት መጥፋት አለበት።
አንድ ባሮሎ ምን ያህል እድሜ ይኑርህ?
በDOCG ህጎች መሰረት ባሮሎ ለቢያንስ ለ38 ወራት እና ባሮሎ ሪሰርቫ ቢያንስ ለ62 ወራት መሆን አለበት። ይህ የሆነበት ምክንያት የኔቢዮሎ ወይን በጣም ከፍተኛ የታኒን ይዘት ስላለው ነው። ለማለስለስ ረጅም የእርጅና ሂደት ያስፈልጋልእና ታኒን ያቀልጡ፣ እና ባሮሎ ጥሩ መዓዛውን እንዲያዳብር ተጨማሪ ጊዜ ይስጡት።
