እንዲሁም የሚታወቀው፡ የታችኛው ዙር የታችኛው ዙር ክብ ስቴክ ከ"ክብ" የላም የኋላ እግር የበሬ ሥጋ ነው። ዙሩ አይን (የ) ክብ፣ የታችኛው ዙር እና የላይኛው ዙርን ጨምሮ በቁርጭምጭሚቶች የተከፋፈለ ሲሆን ከ"ክብ" አጥንት (ፊሙር) ጋር ወይም ያለሱ ሲሆን እንደየእርሱ ሁኔታ የጉልበቱን (የሲርሎይን ጫፍን) ሊያካትት ይችላል። ዙሩ ከወገብ እንዴት እንደሚለይ. https://am.wikipedia.org › wiki › Round_steak
ክብ ስቴክ - ውክፔዲያ
(ጠፍጣፋ) የሙሉ የታችኛው ዙር ትልቁ ክፍል ከተረከዝ የሚለየው እና ወደ ታች ክብ ጥብስ ወይም ስቴክ ሊቆረጥ ይችላል። ዘንበል እና በጨረታ ጥቅማጥቅሞች።
ከጠፍጣፋ ስቴክ ውጭ ምንድነው?
የውጩ ጠፍጣፋ ከእንስሳው ጉብታ የወጣ ትልቅ ጠፍጣፋ ጡንቻ ነው። ስጋው እንደ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ፣ ካርፓቺዮ እና ብራዚንግ ስቴክ መጠቀም ይችላል።
ከውጪ የተጠበሰ ጥሩ ቁርጥ ነው?
ከክብ ምድጃ ውጭ ጥብስ
ከከዳው ዙር የተወሰደ፣ከዙሩ ውጪ ከየክብ አይን የበለጠ ጣዕም ያለው እና ከውስጥ ዙር ያነሰ ርህራሄ ነው። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (275°F) እስከ ቢያንስ መካከለኛ-ብርቅዬ 145°F (63°ሴ) የተጠበሰ ምርጥ ምድጃ። ርህራሄን ለማመቻቸት እህሉ ላይ ወደ ቀጭን የተቆራረጡ ይቁረጡ።
ከውጪ ምን ይጠቅማል?
በእህልው አቅጣጫ ላይ ስቴክዎችን ይቁረጡ። የውጪው/የታችኛው ዙር ጠፍጣፋ አንዴ ከተበስል በቀላሉ ለማስተናገድ ቀላል የሆነ ከፍተኛ ምርት የመቀቀያ ቆራጭ ለሚፈልጉ ኦፕሬተሮች ምርጥ ነው። … ለለታወቀ የበሬ ሥጋ በትክክል ይሰራልዲፕ፣ የበሬ ሥጋ ሳንድዊች እና የተጠበሰ የበሬ ሥጋ እራት።
የስጋ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ
ጠፍጣፋ ስጋ፣ይህም ብዙዎች ለፍላፕ ስቴክ ወይም ሲርሎይን ምክሮች የሚጠቀሙበት አነጋገር ገለፃ ሲሆን በቀጥታ የሚመጣው በታችኛው የሆድ ክፍል ውስጥ ካለው የሆድ ድርቀት ጡንቻ ነው። ላም.