አናጎ (ኮንገር ኢልስ) በአማካይ 0.048 ፒፒኤም (ክፍሎች በአንድ ሚሊዮን) ሜርኩሪ፣ እና Unagi (freshwater iel) በ0.052 ፒፒኤም በትንሹ ከፍ ብሏል። በመቀጠልም በኢኤልስ ውስጥ ያለው የሜርኩሪ መጠን በአማካይ ዝቅተኛ ነው ተብሎ ሊታሰብ ስለሚችል ነፍሰ ጡር እናቶች ኢኤልን እንደ 'ዝቅተኛ የሜርኩሪ' አሳ እና እንደ አንድ የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ይችላሉ።.
በእርግዝና ወቅት ኢልን መብላት ምንም ችግር የለውም?
የተጠበሰ አሳ እና ሼልፊሽ፣ እንደ ክራብ፣ የበሰለ ፕራውን እና የበሰለ ኢል የሚጠቀም ሱሺ በእርግዝና ወቅት መብላት ጥሩ ነው። እንደ የበሰለ እንቁላል ወይም አቮካዶ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀመው የቬጀቴሪያን ሱሺ እርጉዝ በሚሆኑበት ጊዜ ለመመገብም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
ለምን ኢኤልን በፍፁም መብላት የለብህም?
የኢልስ ደም መርዝ ነው ይህም ሌሎች ፍጥረታት እንዳይበሉ ያደርጋቸዋል። አንድን ሰው ለመግደል በጣም ትንሽ የሆነ የኢል ደም በቂ ነው ስለዚህ ጥሬው ኢኤል በጭራሽ መብላት የለበትም። ደማቸው በጣም አስፈላጊ የሆነውን ልብን ጨምሮ ጡንቻዎችን የሚያጣብቅ መርዛማ ፕሮቲን ይዟል።
ኢልን መብላት ይጠቅማል?
ለምን ልንበላው ይገባል፡- ኢሎች ጭራሽ እባቦች አይደሉም ነገር ግን የዳሌ እና የሆድ ክንፍ የሌላቸው የዓሣ ዓይነት ናቸው። እንደ አሳ፣ እነሱ የ ድንቅ የሜጋ-ጤናማ ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ ናቸው። በተጨማሪም ጥሩ መጠን ያለው ካልሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ፖታሲየም፣ ሴሊኒየም፣ ማንጋኒዝ፣ ዚንክ እና ብረት ይይዛሉ።
ኢኤል ለኮሌስትሮል ጎጂ ነው?
ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኤልስ የኮሌስትሮል መጠንን ን ይቀንሳል፣ የደም ግፊትን ይቀንሳል እና የአርትራይተስ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል። የእሱከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ ዘግይቷል ወይም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል። በተጨማሪም ኢል የልብና የደም ሥር (cardiovascular) አደጋዎችን ይቀንሳል, ከነዚህም አንዱ ከፍተኛ ትራይግሊሰርራይድ መጠን ይቀንሳል።
