Mulligatawny ከደቡብ ህንድ ምግብ የመጣ ሾርባ ነው። ስሙ ሚḷagāy ወይም miḷagu ከሚሉ የታሚል ቃላት እና ታኒኒ የመነጨ ነው። ከዲሽ ራሳም ጋር የተያያዘ ነው።
ሙሊጋታውኒ የት ተፈጠረ?
የሙሊጋታዋኒ ሾርባ በ በስሪላንካ እንደተቀመመ እና በብሪቲሽ ራጅ በ1800ዎቹ አካባቢ ታሚል ናዱ እንደደረሰ ይታመናል። በተጨማሪም ይህ ሾርባ በህንድ ምግብ ላይ የተመሰረተ እና በብሪቲሽ ራጅ ጊዜ የብሪታንያ ወታደሮችን ለማርካት ወደ ሾርባ ተቀይሯል ተብሏል።
የሙሊጋታውኒ ሾርባ ከምን ተሰራ?
በመሰረቱ የኩሪ ሾርባ ነው፣ በብዛት በበዶሮ፣አትክልት፣ፖም እና ሩዝ። ፍፁም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አንድ ባህል ከሌላው ምግብ እንዴት እንደሚገዛ እና ከራሳቸው ጣዕም ጋር እንደሚስማማ የሚያሳይ ፍጹም ምሳሌ ነው።
በእንግሊዘኛ ሙሊጋታውኒ ምንድነው?
: የበለፀገ ሾርባ ብዙውን ጊዜ የዶሮ ክምችት በኩሪ የተቀመመ።
የእንግሊዝ ብሔራዊ ሾርባ ምንድነው?
የሾርባ እውቀት፡ብሔራዊ ሾርባ
ለምሳሌ የኤሊ ሾርባ ከእንግሊዝ፣ የፈረንሳይ የሽንኩርት ሾርባ እና ቡዪላባይሴ ሾርባ ከፈረንሳይ፣ እና ሙሊጋታውኒ ከህንድ፣ ሶቶ አያም እና ሶፕ ቡንቱት ከኢንዶኔዢያ፣ ቶም ያም ከታይላንድ፣ ማይኔስትሮን ሾርባ ከጣሊያን፣ ወዘተ