Mono- እና diglycerides of fatty acids እንደ ኢሚልሲፋይል የሚያገለግል ዳይግሊሰርይድ እና ሞኖግሊሰሪድ ያቀፈ በተፈጥሮ የሚገኝ የምግብ ተጨማሪ ክፍልን ያመለክታሉ። እንደ የፍራፍሬ ሽፋን ወኪልም ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ድብልቅ አንዳንድ ጊዜ ከፊል glycerides ተብሎም ይጠራል።
Emulsifier 471 ከምን ነው የተሰራው?
እንዲሁም የተፈቀደ ኢሙልሲፋየር እና ማረጋጊያ በመባል የሚታወቀው፣ INS 471 በሞኖ- እና ዳይግሊሰርይድ የፋቲ አሲድ ነው። ሞኖ- እና ዲግሊሰሪድ ኦፍ ፋቲ አሲድ በተፈጥሮ የሚገኝ የምግብ ተጨማሪዎች ክፍልን ያመለክታሉ።
ተጠባቂ E471 ምንድነው?
እንደ ምግብ የሚጪመር ነገር፣ E471 ሞኖ- እና ዳይግሊሰሪድ የፋቲ አሲድ (glycerol monostearate፣ glycerol distearate) ሲሆን ለብዙ የተለያዩ ምግቦች እንደ ኢሚልሲፋየር ጥቅም ላይ ይውላል። E471 ከግሊሰሮል እና ከተፈጥሮ ፋቲ አሲድ፣ ከዕፅዋት እና ከእንስሳት መገኛ የሚመረተው ሰው ሰራሽ የስብ ስብስብ ነው።
Emulsifier 471 አኩሪ አተር ነው?
E471 በአኩሪ አተር የሚሠራ emulsifier ነው (አስቡ፡ አኩሪ ሊሲቲን)። ዘዴው በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረተ መሆን የለበትም, ነገር ግን በምርት ውስጥ የትኛው E471 አይነት ጥቅም ላይ እንደሚውል ለመለየት ምንም አይነት መንገድ ስለሌለ, ከአኩሪ አተር ሊኪቲን ከተቆጠቡ እንዲያስወግዱ እንመክራለን.
Emulsifier 471 ይጠቅማል?
በግምገማው የኢኤፍኤስኤ ሳይንቲስቶች E 471 በተዘገበው ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የደህንነት ስጋት የለም እንደሌለ እና በየቀኑ አሃዛዊ ተቀባይነት ያለው ማዘጋጀት አያስፈልግም ብለዋል ። ቅበላ (ADI). … ቢሆንም፣ E 471 ኢሙልሲፋየር ነው።ግሊሰሮልን ከ fatty acids ጋር በቀጥታ በማጣራት ሊመረት ይችላል።
