Demopoulos ቅባቶች ሲመገቡ ሊደርቅ ወይም በሰውነት ውስጥ ሊራቡ እንደሚችሉ ያስረዳል። ያም ሆነ ይህ አደገኛ ነው ይላል ዴሞፖውሎስ፣ ምክንያቱም የሰባ ሞለኪውሎች በሰውነት ውስጥ ስለሚሰባበሩ ሴሎችን የሚያበላሹ እና የሚጎዱ የነጻ radicals ጎርፍ ይወጣሉ።
የሰባ ስብ ሊያሳምምዎት ይችላል?
አደጋ ነው? የዘቀጠ ምግብ መመገብ አያሳምምም ነገር ግን ኦክሳይድ ሲፈጠር የሚፈጠሩት አዳዲስ ሞለኪውሎች የምግብ መፈጨት ችግርን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ኦክሳይድ ምግቦች ጥሩ ቅባቶችን እና አንዳንድ የቫይታሚን ይዘቶችን ስለሚያበላሹ የራሲድ ምግቦች ገንቢ አይደሉም።
የራንሲድ ስብ ይጎዳል?
የተዘበራረቀ ስብን መመገብ በአጭር ጊዜ ውስጥ ላያሳምዎት ይችላል፣ነገር ግን ራንሲድ ስብን በጊዜ ሂደት መውሰድ ጤናዎን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። "ጤናማ" ስብን የሚያበረታታ ጤና እንኳን ሲበሰብስ "ጤናማ" ይሆናል። በሰውነታችን ውስጥ ኦክሳይድ እንዲኖር አንፈልግም።
እንዴት ፋት ንፁህ መሆኑን ማወቅ ይችላሉ?
ምግብዎ መራራ፣ ብረታ ብረት ወይም የሳሙና መዓዛ ካለው፣ ወይም "ጠፍቷል" የሚሸት ከሆነ፣ ምናልባት እርስዎ ከዝንባሌነት ጋር እየተገናኙ ነው። ሌላ ቀላል መንገድ ራንሲዲቲ ሊኖር ይችላል፡የዘይት ጠርሙስዎ የሚጣበቅ ከሆነ። ይህ በፖሊሜራይዜሽን ላይ ያለ የዘይት ቅሪት ነው ይላል ላቦርዴ - የላቁ የrancidity ሂደት ደረጃ።
የየትኛው ስብ ስብ ይሆናል?
16.3.
Hydrolytic rancidity በተለይ ትራይግሊሪይድስ ሃይድሮላይዝድ ሲደረግ እና ነፃ ፋቲ አሲድ ሲወጣ። የሂደቱ አንዳንድ ጊዜ ቀስቃሽ ያስፈልገዋል. እንደ የቅቤ ፋት ያሉ አጫጭር ሰንሰለት ያላቸው ፋቲ አሲድ ጠረን የሆኑበት ምክንያትም ነው።
