በየበረዶ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማንቆርቆር ለአንድ ወይም ሁለት ቀን ጣዕሙን ያቀልላል እና ስጋውን ቀለል ያለ ቀለም ይሰጠዋል ። … ከታጠቡ በኋላ ስጋውን ያድርቁት እና ማቀዝቀዣውን በሙቅ ውሃ እና በትንሽ ውሃ እና በቆሻሻ መፍትሄ በደንብ ያፅዱ። የዱር አሳዎች ከቤት አሳማዎች በጣም ያነሰ ስብ አላቸው።
የዱር አሳማ መጠጣት አለበት?
የየትልቅ የዱር አሳማ ሥጋ መቀስ አለበት ከተበስል በኋላ ለስላሳ። ከቀይ ወይን የሚገኘው ማሪናዳ ለጣፋጩ መረቅ የመጀመሪያ ግብአት ሲሆን ይህም እንደ አሳማ ያለውን ከባድ ሸካራነት እና የጨዋታ ስጋ ጣዕም በተሻለ ሁኔታ ያሟላል።
የዱር አሳማ ሥጋ እንዴት ነው የሚዋሉት?
ስጋው ብዙ ስብ ካለው ተቆርጦ 0.4″ (1 ሴንቲ ሜትር) ውፍረት ይኖረዋል። ይህ የስጋውን ጣዕም ያሻሽላል. የዱር አሳማ ስቴክ በሚሰሩበት ጊዜ ጠፍጣፋ እንዲሆኑ ያድርጓቸው፣ ከዚያም በጨው ይረጩ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት።
የጫካ ስጋን እንዴት ነው የምታበስለው?
የጫካ አሳማ ከሌሎች ስጋዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን አብስሉት። ዝቅተኛ ያድርጉት እና በቀስታ ያበስሉት። ከመጠን በላይ ማብሰልን ያስወግዱ, ምክንያቱም ወፍራም ስጋ በፍጥነት ይደርቃል. የዱር አሳማ ሥጋዎ ከቀዘቀዘ ማይክሮዌቭ ውስጥ አይቀዘቅዙ ፣ ምክንያቱም ይህ ደረቅ እና ስጋን ያጠናክራል።
የጨዋታውን ጣዕም ከዱር ሆግ እንዴት ያገኛሉ?
የተለመዱት የሚጠጡ ፈሳሾች የጨው ውሃ፣ ወተት፣ ቅቤ ቅቤ፣ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ያካትታሉ። በሚወገዱበት ጊዜ በወተት ተዋጽኦዎች የሚምሉ ብዙ አዳኞች አሉ።ጌምነት እንደ ወተት ብዙ ስጋዎችን "ያፈሳል"፣ ደም የጨዋታ ጣዕም ምንጭ በመሆን።
