የዲሽው ዋና ፈጣሪ ባይታወቅም የማርኲስ ደ ብራንካስ ሼፍመጀመሪያ የፈጠረው ዲሽ እንደሆነ የምግብ ተመራማሪዎች ገለፁ። ከ1789 እስከ 1799 በዘለቀው የፈረንሳይ አብዮት ጊዜ ጋላንቲንስ በጣም ተወዳጅ ሆነ።
ጋላንቲን እና ባሎቲን ምንድን ነው?
ጋላንታይን እና የድምጽ መስጫ ካርዶች ሁለቱ ናቸው። … - አንድ ጋላንቲን በሲሊንደር ተቀርጿል፣ ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል። ከዚያም በጨርቅ ተጠቅልሎ በክምችት ውስጥ ይታጠባል. ሁልጊዜም ቀዝቃዛ, ብዙውን ጊዜ በአስፒክ ውስጥ ይቀርባል. - የድምፅ መስጫ ወረቀት በታሸገ ወይም በጥርስ ሊታሰር ይችላል እና ብዙ ጊዜ ትኩስ ከማብሰያው ፈሳሽ በተሰራ ኩስ ውስጥ ይቀርባል።
በምግብ ምርት ውስጥ ጋላንቲን ምንድን ነው?
በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ጋላንታይን (ፈረንሳይኛ ፦ [galɑ̃tin]) በአጥንት የታሸገ ስጋ ፣በተለምዶ የዶሮ እርባታ ወይም አሳ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ታድኖ በብርድ የሚቀርብ ነው። በ aspic የተሸፈነ. ጋላንቲኖች ብዙ ጊዜ በግዳጅ ሥጋ ይሞላሉ እና ወደ ሲሊንደሪክ ቅርጽ ተጭነዋል።
በባላንታይን እና ጋላንታይን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
አንድ ጋላንታይን አብዛኛውን ጊዜ ሲሊንደራዊ ቅርጽ አለው፣ ይህም ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል። ጋላንቲኖች እንዲሁ በተለምዶ በጨርቅ ተጠቅልለው በራሳቸው አክሲዮንናቸው። በሌላ በኩል፣ የድምጽ መስጫ ካርዶች ሊታሸጉ ወይም ሊቦረቁሩ ይችላሉ፣ እና አብዛኛውን ጊዜ ከተረፈ ምግብ ማብሰል በተሰራ መረቅ ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ።
ጋላንቲን የሚለው ቃል ምን ማለትዎ ነው?
: ቀዝቃዛ ሳህን የታሸገ ፣የተጠበሰ ፣የአጥንት ሥጋ ወይም አሳ ፣እና በአስፒክ የተሸፈነ.
