2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡት ሁሉም ሳላሚዎች ለመብላት ዝግጁ ናቸው እና ምንም አይነት ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም። ለመጠጣት ደህና እስኪሆን ድረስ በበቂ ሁኔታ የደረቀ ወይ 'ደረቅ ድኗል'። ወይም ደግሞ ለመብላት የተዘጋጀ የበሰለ ሳላሚ፣ ይህ ትኩስ ያጨሱ ሳላሚዎች ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ግን ያልተጠበቁ ናቸው።
ሳላሚን ሳታበስሉ መብላት ትችላላችሁ?
የሳላሚ ከፍተኛ ጣዕም የሚመነጨው ከረዥም ጊዜ የመፈወስ ሂደት ሲሆን በዚህ ጊዜ ቋሊማ በቆዳው ውስጥ ይበቅላል። ይህ ሂደት ደግሞ ሳላሚ ደህና ናቸው እና ለመብላት ዝግጁ ናቸው ማለት ነው።
ሳላሚ ተበስሏል ወይንስ ጥሬው?
ሙሉ በሙሉ ያልበሰለ ቢሆንም ሳላሚ ጥሬ ሳይሆን የተፈወሰ። Salame cotto (cotto salami) - በጣሊያን ውስጥ የፒዬድሞንት ክልል የተለመደ - ከመታከሙ በፊት ወይም በኋላ የሚበስል ወይም የሚያጨስ የተለየ ጣዕም ለመስጠት ነው ፣ ግን ለማንኛውም ምግብ ማብሰል ጥቅም የለውም። ከማብሰያው በፊት ኮቶ ሳላም እንደ ጥሬ ይቆጠራል እናም ለመብላት ዝግጁ አይሆንም።
ቀዝቃዛ ሳላሚን መብላት ምንም ችግር የለውም?
በቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ብቻ ነው የምንበላው። በርግጥ ትችላለህ! አዎ፣ ከጠዋቱ መጓጓዣ እራስዎን ለማዘናጋት ጥሩ መንገድ ነው። ይግዙት ፣ የተወሰነውን ክፍል በከረጢቶች ያካፍሉ ፣ ጥቂቶቹን ፍሪጅ ውስጥ እና የተወሰኑትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ጥሬ ሳላሚን በመመገብ ሊታመሙ ይችላሉ?
ያልበሰለ ቋሊማ በመመገብ ሊታመሙ ይችላሉ? አዎ፣ ያልበሰለ ቋሊማ በመብላት በጠና ሊታመሙ ይችላሉ፣ነገር ግን እንደ ገና በምን አይነት ቋሊማ እየበሉ እንደሆነ ይወሰናል። … አስማተኞች አይደሉም ወይምሳይኪኮች እና ቋሊማ እንደ ትሪቺኖሲስ ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን እንደያዘ ማየት አይችሉም።
የሚመከር:
ሳላሚ ከምን ተሰራ?
ሳላሚ በተለምዶ የአሳማ ሥጋ ነው የሚሠራው ነገርግን አንዳንድ ዝርያዎች በበሬ፣በአዋልድ ሥጋ፣በዶሮ እርባታ ወይም ሌሎች ስጋዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ስጋው ከስብ ጋር ተቀላቅሎ ከተክሎች እና ቅመማ ቅመሞች ለምሳሌ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅላል። የአሳማው ክፍል ሳላሚ የትኛው ክፍል ነው? አንድ ሳላሚ የተፈጨ ስጋ ነው፣ስለዚህ ከአሳማው ክፍል ሊመጣ ይችላል - የሴት የአሳማ ሥጋ ግን የግድ ነው። ተባዕት አሳማዎች በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ የማይፈለግ 'የአሳማ' ጣዕም ያመርታሉ። "
የታከመ እና ያልተፈወሰ ሳላሚ ልዩነቱ ምንድን ነው?
በቀላሉ፣ ሁሉም ነገር ስጋዎቹ እንዴት እንደሚጠበቁ ብቻ ነው፡-የተጠበሰ ስጋ ኬሚካሎችን እና ተጨማሪዎችን ሲጠቀሙ ያልተፈወሱ ስጋዎች ደግሞ በተፈጥሮ ጨው እና ጣዕም ላይ ይመሰረታሉ። የታሸጉ ስጋዎች ናይትሬት አላቸው. ያልተፈወሰ ። … ናይትሬትስ ስላልተጨመረ፣ ስጋዎቹ በUSDA ያልተፈወሱ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ያልታከመ ሳላሚን መብላት ደህና ነው? የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ወደ ናይትሬት እና ናይትሬት ስለሚቀየሩ ስጋውን ከጎጂ ባክቴሪያ ስለሚጠብቅ ያልተፈወሰ ሳላሚ ከተዳከመው ስሪት ጋር ተመሳሳይ ነው። ስለዚህ፣ ከገዙት በኋላ ለመጠቀም ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።። ብዙ ሰዎች በጤና ስጋት ምክንያት በትንሹ የተሰራ ስጋን ለመብላት እየሞከሩ ነው። የቱ የተሻለ ነው ወይስ ያልታከመ?
ሳላሚ የትኛው ሥጋ ነው?
ሳላሚ በተለምዶ የአሳማ ሥጋ ነው የሚሠራው ነገርግን አንዳንድ ዝርያዎች በበሬ፣በአዋልድ ሥጋ፣በዶሮ እርባታ ወይም ሌሎች ስጋዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ስጋው ከስብ ጋር ተቀላቅሎ ከተክሎች እና ቅመማ ቅመሞች ለምሳሌ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅላል። የአሳማው ክፍል ሳላሚ የትኛው ክፍል ነው? አንድ ሳላሚ የተፈጨ ስጋ ነው፣ስለዚህ ከአሳማው ክፍል ሊመጣ ይችላል - የሴት የአሳማ ሥጋ ግን የግድ ነው። ተባዕት አሳማዎች በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ የማይፈለግ 'የአሳማ' ጣዕም ያመርታሉ። "
ሶሶ ማብሰል ያስፈልገዋል?
ለመብላት ተዘጋጅቷል፣ እና ተጨማሪ ምግብ ማብሰል አያስፈልገውም። ለምግብ አቅርቦት ንግድ, በመታጠቢያ ገንዳዎች እና በትላልቅ የፕላስቲክ መጠቅለያዎች ይሸጣል; በቀጥታ ለተጠቃሚው በጣም በትንሽ ፕላስቲክ በተጠቀለለ ፓኬጆች በአንድ ዓይነት ዳቦ ይሸጣል፣ ስለዚህም ወደ ቁርጥራጭ እንዲቆራረጥ። የሾርባ ጥሬ መብላት ይቻላል? አዎ… ቆርጠህ ብላ በጦስ ላይ። ሶሶ ብርድ ይበላሉ?
ለመብላት የተዘጋጀ ካም ማብሰል ያስፈልገዋል?
መልሱ፣በአጭሩ፣ከታከመ፣ሲጨስ ወይም ከተጋገረ፣ሀም እንደ “ቅድመ-ማብሰያ” ይቆጠራል፣እና በቴክኒክ ማብሰል አያስፈልግም። … እንደ ደሊ ሥጋ፣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ወዲያውኑ ሊበላው ይችላል፣ ነገር ግን ሌሎች አሳማዎች በተለምዶ ለተሻሻለ ጣዕም እና ይዘት እንደገና ይሞቃሉ። ለመብላት የተዘጋጀ የካም ብርድ መብላት ይችላሉ? የበሰለ የታሸገ ካም እና በቫኩም የታሸገ ሃም፣ሁለቱም በፌደራል ቁጥጥር የሚደረግባቸው እፅዋት ከጥቅሉ ውጭ ሊበሉ ይችላሉ። እነዚህ ሁሉ ከስፒራል ከተቆረጠ የበሰለ ካም ጋር ቀዝቃዛ ለመብላት ደህና ናቸው ወይም ወደ የውስጥ ሙቀት 145°F ሊሞቁ ይችላሉ። የሃም ጥሬ ከበሉ ምን ይከሰታል?
